PIZZA mit SCHNELLER KARTOFFELTEIG, sehr weich, perfekt für ein schnelles Abendessen, nach Belieben zu belegen, hervorragend mit Mozzarella und Tomate, mit Schinken und Provola.
Ich habe diese Pizza mit Kartoffelteig für ein Abendessen in letzter Minute zubereitet und seitdem ist sie eine meiner Favoriten geworden. Es ist eine hausgemachte Pizza, weich, hoch und fluffig, anders als die klassische, aber wirklich unwiderstehlich, perfekt, wenn man wenig Zeit hat und etwas Gutes auf den Tisch bringen möchte.
Der schnelle Kartoffelteig macht die Pizza feuchter und leichter, sie bleibt auch nach dem Backen weich und trocknet nicht aus. Es ist eine einfache und schnelle Pizza, ideal für das Familienessen, das Wochenende oder wenn man Gäste hat und auf Nummer sicher gehen möchte.
Man kann sie auf tausend Arten belegen: Tomate und Mozzarella, Gemüse, Wurstwaren, Käse oder was man im Kühlschrank hat.
Diese Pizza mit Kartoffeln im Teig passt perfekt zu einem Mittelmeer-Stil, ein praktisches, kostengünstiges Rezept, das für jeden zugänglich ist, ohne komplizierte Techniken.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Pizza mit Kartoffelteig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl (das, das du normalerweise verwendest)
- 150 g Kartoffeln
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 8 g Salz
- 100 ml Wasser
- 250 g Büffelmozzarella
- Tomatenpassata
Schritte
Schäle und schneide eine Kartoffel in kleine Stücke, koche sie im Wasser oder in der Mikrowelle, schäle sie und zerdrücke sie fein. Lass sie abkühlen.
In einer Schüssel Mehl und Instanthefe mischen, die zerdrückte Kartoffel, das Öl und das Salz hinzufügen.
Gieße das Wasser nach und nach hinzu und knete 5 Minuten: der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Den Teig sofort auf ein gut geöltes Backblech oder in eine Pfanne ausrollen, wenn du ihn auf dem Herd zubereiten möchtest (mit geölten Händen geht es einfacher).
Wenn du in der Pfanne kochst, verwende einen Deckel, koche 4-5 Minuten, dann wende die Pizza, würze mit Tomatenpassata und Mozzarella und koche weitere 5 Minuten.
Statischer Ofen bei 220–230°C 12–15 Minuten nur der Boden, dann Mozzarella hinzufügen und weitere 5–7 Minuten fertigstellen.
Bon appétit
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PIZZA mit SCHNELLER KARTOFFELTEIG
👉 Nützlicher Tipp: Verwende gut zerdrückte und kalte Kartoffeln, damit der Teig glatt und klumpenfrei wird.
👉 Ein weiterer Trick: nicht zu viel Mehl hinzufügen, der Teig sollte weich bleiben, um eine fluffige Kartoffelpizza zu erzielen.
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FAQ PIZZA mit SCHNELLER KARTOFFELTEIG
Ist die Pizza mit Kartoffelteig weicher?
Ja, die Kartoffeln machen den Teig weicher und feuchter im Vergleich zur klassischen Pizza.
Welche Kartoffeln soll man für den Teig verwenden?
Am besten mehligkochende Kartoffeln, gekocht und fein zerdrückt.
Kann man den Kartoffelteig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verwenden.
Kann man sie wie eine normale Pizza belegen?
Absolut ja, die Kartoffelpizza eignet sich für jede Art von Belag.
