Manchmal braucht es wirklich wenig, um ein köstliches Abendessen zuzubereiten. Wenige Zutaten, aber die richtigen, haben den Geschmack am Tisch verändert. Hektische Tage bringen mich oft dazu, mit dem zu kochen, was ich habe, und manchmal entpuppen sich diese Gerichte als wahre Schätze!
Heute bereiten wir zusammen einen wirklich würzigen ersten Gang mit Makrelen zu.
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Linguine mit Garnelen, Zucchini und Safran.
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Ölsardellen
- 240 g Makrelenfilets (2 Dosen)
- nach Belieben getrocknete Tomaten in Öl
- nach Belieben Taggiasca-Oliven
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Chilischote (optional)
- nach Belieben feines Salz (für das Kochen der Pasta)
Werkzeuge
- Wok
- Topf
- Schöpflöffel
- Schneidebrett
Schritte
Bringe Wasser in einem hohen Topf zum Kochen. In der Zwischenzeit das extra native Olivenöl in den Wok geben und zwei Knoblauchzehen anbraten. Anschließend die Sardellen hinzufügen und schmelzen lassen.
Gib eine Kelle Kochwasser und die Makrelenstücke hinzu, dann zerdrücke sie mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke.
Füge einige Handvoll Taggiasca-Oliven hinzu und würze mit Salz.
Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und in den Wok geben, mit Oregano würzen und umrühren, um die Zutaten zu vermengen. Bei niedriger Hitze noch ein paar Minuten weiterkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hineingeben und die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen lassen. Abgießen und die Spaghetti in den Wok geben. Umrühren und auf die Teller verteilen.
Wenn du magst, kannst du als letzten Schliff Chilipulver hinzufügen.
Die würzigen Makrelen-Spaghetti sind schmackhaft und lecker.. Jetzt bleibt nur noch, es auszuprobieren!!!
