Der Kuchen mit weißer Schokolade und Trockenfrüchten ist ein Dessert ohne Backen und ohne Eier, gedacht für diejenigen, die praktische Rezepte mögen, jedoch auf den Geschmack achten. Die Weichheit der weißen Schokolade verbindet sich mit der Konsistenz von Mandeln und Haselnüssen, während die in Rum eingeweichten Rosinen eine zarte, nie aufdringliche aromatische Note verleihen.
Die trockenen Kekse, bearbeitet mit Milch, Butter und Zucker, schaffen eine kompakte und angenehme Basis zum Schneiden, ideal für einen kalten Kuchen, der im Voraus zubereitet werden kann. Die Oberfläche, verfeinert mit weißer Schokolade und gehackten Pistazien, vervollständigt das Dessert mit einem einfachen, aber eleganten Touch.
Ein Rezept ohne Ofen, geeignet für jede Jahreszeit, perfekt, wenn man ein ausgeglichenes, köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert auf den Tisch bringen möchte.
Wenn Ihnen weiße Schokolade gefällt, probieren Sie auch diese anderen köstlichen Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 587,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 68,09 (g) davon Zucker 40,68 (g)
- Proteine 7,50 (g)
- Fett 33,01 (g) davon gesättigt 15,08 (g)davon ungesättigt 13,90 (g)
- Fasern 2,88 (g)
- Natrium 184,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 134 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Kuchen mit weißer Schokolade und Trockenfrüchten
- 250 g weiße Schokolade
- 40 g Mandeln
- 40 g Haselnüsse
- 100 g Rosinen
- 20 g gehackte Pistazien
- 300 g trockene Kekse
- 50 g Zucker
- 120 g Butter
- 100 ml Milch
- 50 ml Rum
Zubereitung des Kuchens mit weißer Schokolade und Trockenfrüchten
Weichen Sie die Sultaninen im Rum ein und schmelzen Sie 200 g weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel zerbröseln Sie die trockenen Kekse grob. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter mit einem elektrischen Handrührer cremig. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Creme und vermischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel. Fügen Sie dann die zerbröselten Kekse, die Mandeln, die Haselnüsse und die abgetropften Rosinen hinzu.Fügen Sie dann auch die Milch hinzu und vermischen Sie die Zutaten weiter. Geben Sie die Mischung in eine runde Springform (24 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgelegt ist.
Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit stürzen Sie den Kuchen und dekorieren ihn mit der restlichen weißen Schokolade (50 g), die geschmolzen ist, und den gehackten Pistazien.Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, bis er serviert wird.
Aufbewahrung
Der Kuchen mit weißer Schokolade und Trockenfrüchten hält sich im Kühlschrank für 3–4 Tage, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren lassen Sie ihn 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine weichere und angenehmere Konsistenz zum Schneiden zu erzielen.
Es ist auch möglich, ihn bereits portioniert einzufrieren: im Gefrierschrank hält er sich etwa 1 Monat.
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FAQ
Kann ich den Kuchen mit weißer Schokolade und Trockenfrüchten im Voraus zubereiten?
Ja, er ist ideal, um ihn auch am Vortag zuzubereiten: die Kühlschrankruhe hilft, den Kuchen gut zu festigen und einen präziseren Schnitt zu ermöglichen.
Kann ich die in Rum eingeweichten Rosinen ersetzen?
Sicher, Sie können in Wasser, Orangensaft oder Milch eingeweichte Rosinen verwenden oder sie durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder getrocknete Aprikosen ersetzen.
Welche Kekse eignen sich am besten für dieses Rezept?
Trockene Kekse wie Digestive oder einfache Butterkekse sind perfekt, da sie Flüssigkeiten gut aufnehmen, ohne weich zu werden.
Kann ich andere Nüsse als Mandeln und Haselnüsse verwenden?
Absolut ja: Walnüsse, Cashewnüsse oder gehackte Pistazien passen gut zum Rezept und halten das Gleichgewicht der Konsistenzen.
