Der cremige Ricottakuchen ohne Gluten ist einfach und schnell zuzubereiten und ist glutenfrei, da ich statt Mehl Maisstärke verwendet habe. Er ist auch leichter und bekömmlicher, da er kein Backpulver enthält. Es ist ein Kuchen, der sich als Dessert, aber auch für einen Snack eignet. Er ist so cremig, dass er im Mund zergehen wird und man wird es schwer haben, nicht ein zweites Stück zu nehmen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für cremigen Ricottakuchen ohne Gluten
- 500 g Schafsricotta
- 1 Ei
- 100 g glutenfreie Maisstärke
- 120 g Zucker
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 100 ml Milch
Zubereitung des cremigen Ricottakuchens ohne Gluten
Sehen wir uns an, wie der cremige Ricottakuchen ohne Gluten zubereitet wird.
In einer Schüssel Zucker und Ricotta gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Dann das Ei hinzufügen und unter ständigem Rühren die Milch langsam einfließen lassen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben. Bei ca. 180° etwa 35/40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus dem Ofen immer den Stäbchentest machen. Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise
Wenn er abgekühlt ist, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Ich habe Schafsricotta verwendet, weil ich ihn bevorzuge, aber Kuhmilchricotta funktioniert auch gut. Wenn Sie besonders naschhaft sind, können Sie ihn mit etwas Sahne oder auch mit Schokoladenganache servieren.
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