Frische Beeren-Brownies mit fudgy Herz, intensiv und lecker, mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen dunkler Schokolade und säuerlichen Noten. Ein einfaches Rezept zum Selbermachen.
Es gibt etwas Unwiderstehliches an frischen Beeren-Brownies: die Intensität der dunklen Schokolade trifft auf die leicht säuerliche Frische der Beeren und schafft einen Kontrast, der jeden Bissen ausgewogen und nie überladen macht. Diese Version entstand aus dem Wunsch, fudgy, feuchte und kompakte Brownies zu kreieren, mit einem weichen Kern, der im Mund schmilzt, bereichert durch kleine fruchtige Akzente, die die Süße brechen.
Der Vorteil dieser Schokoladen-Brownies ist die Einfachheit, die frischen Beeren, die direkt vor dem Backen in die Backform gegeben werden, bleiben an der Oberfläche sichtbar und verleihen dem Dessert ein rustikales und einladendes Aussehen.
Diese hausgemachten Brownies sind perfekt sowohl als Nachspeise, vielleicht begleitet von einer Kugel Vanilleeis, als auch als gemeinsames Dessert, in Quadrate geschnitten für einen leckeren Snack oder ein informelles Buffet. Ein einfaches Rezept ohne komplizierte Schritte, das entwickelt wurde, um einfache Zutaten zu würdigen und ein intensives, duftendes und zutiefst befriedigendes Ergebnis zu erzielen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das spezielle Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 406,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,54 (g) davon Zucker 14,90 (g)
- Proteine 6,22 (g)
- Fett 29,38 (g) davon gesättigt 18,45 (g)davon ungesättigt 10,34 (g)
- Fasern 4,09 (g)
- Natrium 22,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der frischen Beeren-Brownies
- 200 g dunkle Schokolade
- 180 g Butter
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl 00
- 2 Eier
- 50 g Beeren
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein halber Teelöffel Backpulver
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Sieb
- Backform
Rezept der frischen Beeren-Brownies
Beginne mit der Zubereitung der Beeren-Brownies, indem du die dunkle Schokolade – auch Schokoladentropfen sind in Ordnung – und die Butter in einen Topf gibst.
Lasse alles bei niedriger Hitze auf dem kleinen Herd schmelzen und rühre gelegentlich um.
Sobald Butter und Schokolade vollständig geschmolzen sind, schalte die Hitze aus und füge den Zucker hinzu. Rühre, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Gib alles in eine Schüssel und lasse es abkühlen.
Gib auch den Vanilleextrakt hinzu.
Mache mit den Eiern weiter: Du musst sie nacheinander hinzufügen, das erste Ei muss vollständig in den Teig aufgenommen sein, bevor du das zweite hinzufügst.
Füge mit einem Sieb das Mehl und das Backpulver zum Teig hinzu.
Rühre, bis du eine homogene Mischung erhältst.
Gib den Brownie-Teig in eine quadratische 20 cm-Backform.
Füge die frischen Beeren hinzu: Ich habe eine Mischung aus Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren gewählt.
Backe die Brownies im statischen Ofen bei 180°C für 30 Minuten.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen, dann schneide ihn in Quadrate.
Bewahre die Beeren-Brownies in einem luftdichten Behälter auf oder esse sie sofort.
Frische Beeren-Brownies: weich und unwiderstehlich
Diese frischen Beeren-Brownies vereinen den ganzen Charakter eines einfachen, aber gepflegten Desserts: intensiv, weich und angenehm ausgewogen. Die dunkle Schokolade umhüllt, während die frischen Noten der Beeren jeden Bissen leichter machen und das Ergebnis harmonisch und nie übertrieben ist. Ein essenzielles Dessert, gedacht für Liebhaber zarter Kontraste und schmelzender Konsistenzen, das langsam genossen werden soll.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie erhält man wirklich fudgy Brownies?
Das Geheimnis ist, nicht zu viel Mehl zu verwenden und die Backzeit nicht zu verlängern. Die Brownies sollten in der Mitte leicht feucht bleiben: Sie werden beim Abkühlen fest, behalten aber ihre fudgy Konsistenz.
Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, du kannst sie leicht reduzieren, bedenke jedoch, dass der Zucker nicht nur zum Geschmack, sondern auch zur fudgy Textur der Brownies beiträgt. Eine zu starke Reduzierung könnte sie trockener machen.
Welche Art von dunkler Schokolade wird empfohlen?
Eine dunkle Schokolade zwischen 60% und 70% ist ideal, um einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack zu erzielen, der gut mit der Säure der frischen Beeren harmoniert.
Wie bewahrt man die Beeren-Brownies auf?
Sie halten sich bei Raumtemperatur 1–2 Tage, gut abgedeckt. Im Kühlschrank halten sie bis zu 4 Tage, es wird jedoch empfohlen, sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen.
Rezepte für Brownies und Blondies
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