Fenchel mit Gorgonzola ist eine sehr schmackhafte und einfach zuzubereitende Beilage. Perfekt, um Hauptgerichte zu begleiten oder als vegetarisches Hauptgericht zu genießen, benötigt man nur wenige Zutaten, um etwas wirklich Besonderes auf den Tisch zu bringen.
In diesem Rezept werden die Fenchel zunächst blanchiert, um sie zu erweichen, und dann im Ofen gegart; auf diese Weise bleiben sie weich und saftig.
Dieses Gericht kann sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Am Ende des Rezepts findest du Anweisungen für beide Garverfahren.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Blanchieren, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Fenchel
- 100 g Milch
- 100 g Gorgonzola
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelwiderstand 10 Liter
- Heißluftfritteuse Doppelwiderstand 6 Liter
Schritte: Fenchel mit Gorgonzola
Zunächst einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Fenchel waschen und die Enden entfernen, halbieren, dann vierteln und unter fließendem Wasser abspülen.
Wenn das Wasser kocht, den Fenchel hinzugeben und etwa 3 Minuten kochen lassen: sie sollen nur leicht weich werden.
In der Zwischenzeit die Milch und den Gorgonzola in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen, um eine Creme zu erhalten.
Nach dem Abtropfen den Fenchel in eine Auflaufform geben und die Milch-Gorgonzola-Creme darüber gießen, dann im Ofen bei 190 Grad für 18 Minuten backen.
In der Heißluftfritteuse reichen 13 Minuten bei 170 Grad.
Der Fenchel mit Gorgonzola ist fertig, sofort servieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Verwende stattdessen Taleggio.
