Die Kartoffeln in Tomatensauce sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die du zu Braten oder Fischgerichten servieren kannst. Wenige Zutaten und viel Einfachheit für ein Rezept, das nach Zuhause und Tradition schmeckt, perfekt für jede Gelegenheit.
Wenn dir Pfannengerichte als Beilage gefallen, probiere auch die Zucchini mit Pesto oder den Porree mit Speck, sie sind beide sehr gut.
Diese Kartoffeln sind unwiderstehlich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht, vielleicht begleitet von rustikalem Brot für die klassische „scarpetta“. Es ist eine geschmackvolle Zubereitung, die du auch als Beilage zu Eiern oder Gemüse servieren kannst.
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Kartoffeln (ca. 700 g)
- 350 g passierte Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
Schritte: Kartoffeln in Tomatensauce
Beginne mit dem Schälen der Kartoffeln, schneide sie in Stücke und setze einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Gib sofort die Kartoffeln ins Wasser und koche sie etwa 5 Minuten, nachdem das Wasser kocht, dann abseihen. Die Kartoffeln müssen bissfest bleiben, da sie mit der Sauce fertig gegart werden.
In der Zwischenzeit bereite die Sauce vor, indem du einen Schuss Öl in die Pfanne gibst, die Knoblauchzehe darin anbrätst, dann entfernst und die passierten Tomaten hinzufügst.
Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse die Sauce 5 Minuten köcheln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kartoffeln hinzufügen. Lass alles zusammen, immer mit dem Deckel, köcheln, bis die Kartoffeln den richtigen Gargrad erreicht haben, gib den Oregano hinzu, dann den Herd ausschalten und servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Oregano ersetzen?
Ja, natürlich. Stattdessen kannst du Rosmarin oder Petersilie verwenden.
