Vol-au-vent mit frischem Lachs, eine Vorspeise perfekt für die Weihnachtszeit. Sie lassen sich mit ganz wenigen Zutaten zubereiten und werden allen gefallen, auch weil sie sehr eindrucksvoll sind!
Natürlich habe ich sie mit den fertigen Vol-au-vent zubereitet, die ich im Supermarkt gekauft habe. Wenn du Lust hast, kannst du den Blätterteig selber machen und sie zu Hause zubereiten, aber in dieser Zeit, zwischen Arbeit und Zuhause, habe ich viel zu tun, also habe ich mich entschieden, sie zu kaufen.
Diese Vol-au-vent sind ideal für Weihnachten, aber auch für ein Buffet oder einen Aperitif mit Freunden, nicht unbedingt während der Feiertage. Du kannst sie mit ein paar Oliven und einem guten Glas Prosecco servieren.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 20 Vol-au-vent
- 300 g Frischkäse
- 150 g Lachsfilet
- Pfeffer
- 1 Schuss Olivenöl
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Schritte: Vol-au-vent mit frischem Lachs
Zuerst kümmere dich um das Lachsfilet: entferne die Haut und brate es in der Pfanne mit einem Schuss Öl und dem Deckel bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten. Lasse es vollständig abkühlen und zerkleinere es mit einer Gabel. Halte einige kleine Stücke zur Dekoration bereit.
Jetzt püriere den Lachs mit dem Frischkäse, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.
Fülle nun die Vol-au-vent mit der Creme, füge ein Stück zurückgehaltenen Lachs hinzu und reibe etwas Pfeffer darüber.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Womit kann ich den Frischkäse ersetzen?
Statt Frischkäse kannst du Kuhmilch-Ricotta verwenden.
Kann ich geräucherten Lachs verwenden?
Ja, natürlich.
