Die sternförmigen Törtchen mit Himbeerkonfitüre sind perfekt, um sie während der Weihnachtszeit auf den Tisch zu bringen. Ein schnelles Dessert, bestehend aus knusprigem Mürbeteig und Himbeerkonfitüre, einfach zu machen und schnell gebacken.
Die Stern-Dekoration kann in jede andere Form gebracht und an jede Jahreszeit angepasst werden und anstelle der Himbeerkonfitüre kannst du auch Blaubeer-, Waldfrucht- oder Erdbeerkonfitüre verwenden. Ein klassischer Mürbeteig, den du auch am Vortag zubereiten und bei Bedarf ausrollen kannst.
Da ich keine Förmchen für Törtchen habe, habe ich eine Muffinform verwendet. Mit derselben Form habe ich auch die Lebkuchen-Törtchen mit Blaubeeren gemacht, die durch die Gewürze sehr duftend sind.
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DIESE REZEPTE NICHT VERPASSEN:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 300 g Mehl 0
- 130 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillin
- Halber Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Schritte: Sternförmige Törtchen mit Himbeerkonfitüre
Zuerst die Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben.
Nun beginnen, die Butterstückchen und den Zucker mit den Fingerspitzen zu zerdrücken und zu vermischen. Füge das Ei und das Eigelb hinzu und arbeite weiter, indem du den Teig mit den Fingerspitzen zerdrückst.
Füge Vanillin, Mehl, Salz und Backpulver hinzu, und arbeite den Teig mit den Händen so wenig wie möglich, um eine Kugel zu formen.
Wickle den Mürbeteig in Frischhaltefolie, drücke ihn leicht flach (dadurch wird das Ausrollen später einfacher) und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Nudelholz ausrollen, dabei mit etwas Mehl verhindern, dass er klebt.
Für diese Törtchen brauchst du ein Muffinblech aus Metall.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Förmchen aus dem Teig ausstechen und in jede Mulde des Blechs drücken, sodass ein erhöhter Rand entsteht, wie bei Muffinförmchen.
Den Boden mit einer Gabel einstechen, einen Esslöffel Himbeerkonfitüre einfüllen und einen mit einem Sternausstecher ausgestochenen Stern darauf legen.
Die Teigreste kneten und weitermachen, bis der gesamte Mürbeteig verbraucht ist, dann das Blech mit den Törtchen bei 175 Grad für 18 Minuten backen. Prüfe, ob sie leicht goldbraun sind, falls nötig, die Backzeit um ein paar Minuten verlängern und aus dem Ofen nehmen.
Lass sie abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
Gib den Zucker in den Mixtopf und pulverisiere ihn für 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 10, dann mit dem Spatel nach unten schieben.
Füge die in Stücke geschnittene Butter, das Mehl, das Ei, das Eigelb, das Vanillin, das Backpulver und das Salz hinzu, dann kneten: Spiga für 30 Sekunden.
An diesem Punkt wie im Rezept fortfahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man sie in Törtchenförmchen machen?
Ja, auf jeden Fall!
Kann ich den Geschmack der Konfitüre ändern?
Ja, verwende diejenige, die dir gefällt.
