Blätterteigbäumchen mit getrockneten Tomaten und Oliven, eine einfache und schnelle Weihnachtsvorspeise, die sehr eindrucksvoll ist. Perfekt für den Festtagstisch, du kannst es mit fertigem Blätterteig herstellen oder dich an der Zubereitung von hausgemachtem Blätterteig versuchen.
Es gibt viele Vorspeisen, die man mit Blätterteig zubereiten kann: meine Favoriten sind die Käsegrissini, die Blätterteiggebäck mit Zucchini und Pecorino und die Lachshörnchen.
Du kannst diese Blätterteigvorspeise mit Canapés in Gelee, mit Pflaumen-Bacon-Röllchen und mit dem Meeresfrüchtesalat kombinieren, um eine Vielzahl verschiedener Vorspeisen auf den Tisch zu bringen.
Es ist eine Vorspeise, die schnell zubereitet wird, und du kannst die Füllung nach deinem Geschmack ändern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 10 getrocknete Tomaten
- 15 Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 4 Esslöffel Tomatenpassata
Schritte: Blätterteigbäumchen mit getrockneten Tomaten und Oliven
Zuerst getrocknete Tomaten, Oliven, geriebenen Käse, Kapern und Tomatenpassata zu einer Creme pürieren.
Nun eine Blätterteigrolle ausrollen und mit der erhaltenen Creme bestreichen. Mit der anderen Blätterteigrolle abdecken und leicht andrücken, damit sie gut haftet.
Nun mit einem Messer den Blätterteig in Form eines Baumes schneiden, ein Dreieck bilden und auch den Stamm unten befestigen. Den überschüssigen Teig entfernen und beiseite legen.Nun horizontale Schnitte rechts und links machen, um die Äste zu formen, und die Streifen auf sich selbst rollen. Kleine Einschnitte in der Mitte machen (wenn du nicht willst, kannst du sie auch weglassen) und das Bäumchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20-25 Minuten backen.
Die übrig gebliebenen Teile nicht wegwerfen, sondern in Stücke schneiden und im Ofen backen, um weitere Salzgebäck zu erhalten.
