Gebratener Brokkoli in der Pfanne ist lecker, aber mit Sardellen wird er besonders: eine ausgezeichnete Beilage, schnell und würzig, perfekt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Es ist wirklich ein sehr einfaches Gericht und, wenn du es scharf magst, kannst du auch eine Prise Chili hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Kick zu geben.
Nach dem gebratenen Brokkoli mit Speck, der wirklich lecker ist, habe ich überlegt, ihn auch in dieser Variante mit Sardellen zuzubereiten, die genauso schmackhaft ist. Ich bereite oft Brokkoli zu, weil ich ihn sehr mag und auch mein Sohn isst ihn gerne, seit er klein war.
Perfekt in dieser Jahreszeit, weil sie Saison haben, musst du sie nur in Röschen teilen, ein paar Minuten kochen und dann in der Pfanne anbraten, um sie zu würzen. Wenn Brokkoli nicht in der Saison ist, kannst du dieses Rezept mit gefrorenem Brokkoli machen.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 6 Sardellen
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Empfohlenes Werkzeug
- Pfanne 28 cm
Schritte: Brokkoli in der Pfanne mit Sardellen
Zuerst bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. In der Zwischenzeit wasche den Brokkoli und teile ihn in Röschen. Wenn das Wasser kocht, füge den Brokkoli hinzu und koche ihn 5 Minuten, dann gieße ihn ab.
Gib das Öl in die Pfanne, füge drei Sardellen, die Knoblauchzehe hinzu und schalte den Herd an. Lasse alles ein paar Minuten bei niedriger Hitze braten, dann entferne die Knoblauchzehe.
Füge jetzt den Brokkoli hinzu und lasse ihn einige Minuten lang gut würzen. Falls nötig, füge ein wenig Wasser hinzu, würze mit Salz und lege ihn auf einen Teller. Füge die restlichen in Stücke geschnittenen Sardellen hinzu und serviere sie heiß.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auch den Stamm des Brokkolis verwenden?
Ja, du musst nur die äußere, härtere Schicht entfernen, ihn in kleine Stücke schneiden und ein paar Minuten länger kochen.
Kann ich auch den Romanesco-Brokkoli verwenden?
Natürlich! Verfahre auf die gleiche Weise.
