Der Kakao-Kuchen mit Diplomatencreme ist ein sehr leckeres Dessert, perfekt für einen Geburtstag oder eine Party. Es handelt sich um einen einfachen Kakao-Kuchen, gefüllt mit Diplomatencreme und Himbeerkonfitüre.
Die Diplomatencreme ist eine der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Cremes in der italienischen Konditorei, und in dieser habe ich sie noch leckerer gemacht, indem ich Schokoladentropfen hinzugefügt habe.
Ich habe diesen Kuchen sehr schnell zubereitet: Ich habe die Diplomatencreme am Vortag gemacht und, um mir die Arbeit zu erleichtern, habe ich die Himbeerkonfitüre fertig gekauft. Eine weitere köstliche Füllung ist die gesalzene Karamellcreme, aber du kannst auch einfach Nutella darauf streichen.
Du kannst die Zubereitung in der Heißluftfritteuse wählen, die sehr schnell ist, oder du kannst sie auch im Ofen backen: Am Ende des Rezepts findest du alle Anweisungen.
Wenn man Desserts in der Heißluftfritteuse backt, ist es besser, eine Metallform zu verwenden, da sie ein hervorragender Wärmeleiter ist. Wenn du den Kauf einer Heißluftfritteuse in Erwägung ziehst, findest du Links zu empfohlenen Tools!
Lies all meine Rezepte für die HEISSLUFTFRITTEUSE.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für eine Form 20 x 20 cm
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 125 g Joghurt
- 75 g Maiskeimöl
- 50 g Milch
- 200 g Mehl 00
- 20 g Kakaopulver
- 12 g Backpulver
- 250 g Milch
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
- 20 g Maisstärke
- 3 Esslöffel dunkle Schokoladentropfen
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Himbeerkonfitüre
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 6 Liter
- Backpapier für Heißluftfritteuse 20 x 20 cm
- Backform für Heißluftfritteuse 20×20 cm
- Handmixer
Schritte für den Kakao-Kuchen mit Diplomatencreme
Schlage die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit den Schneebesen für ein paar Minuten, bis du eine helle und schaumige Masse erhältst. Dann füge das Öl, die Milch und den Joghurt hinzu.
Rühre weiter und füge an dieser Stelle das Mehl, das Backpulver, den gesiebten Kakao und eine Prise Salz hinzu. Vermische die Masse gut mit dem Schneebesen, bis sie glatt und klumpenfrei ist.
Gieße den Teig in eine gefettete und bemehlte Form oder mit Backpapier ausgelegten Form und backe bei 160 Grad für 30 Minuten. Mache die Stäbchenprobe und, falls nötig, verlängere die Backzeit um weitere 5 Minuten.
Wenn du möchtest, kannst du es auch im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten backen. Mache die Stäbchenprobe und, falls nötig, verlängere die Backzeit um weitere 5 Minuten.
In der Zwischenzeit bereite die Creme zu.
Beginne damit, die Milch in einem Topf zu erhitzen, füge etwa die Hälfte des Zuckers hinzu und während sie erhitzt wird, gib die Eigelbe in eine Schüssel, füge die Maisstärke und den restlichen Zucker hinzu, dann rühre, bis du eine cremige Masse erhältst.
Wenn die Milch kocht, gieße sie in die Schüssel mit den Eiern, rühre schnell um und gib alles zurück in den Topf. Koche die Creme bei niedriger Hitze, während du mit einem Spatel rührst, bis sie eindickt, dann schalte die Hitze aus.
Decke die Creme mit Frischhaltefolie ab und lasse sie vollständig abkühlen. Wenn die Creme gut kalt ist, rühre sie mit einem Schneebesen, schlage die Sahne und mische sie zusammen.
Füge die Schokoladentropfen hinzu und vermische, die Creme ist fertig.
Wenn auch der Kuchen kalt ist, schneide ihn in der Mitte durch und verteile die Himbeerkonfitüre.
Jetzt verteile die Diplomatencreme und bedecke mit der oberen Hälfte des Kuchens. Stelle ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Kuchen auch im Ofen backen?
Ja, natürlich. Stelle ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten. Mache die Stäbchenprobe und, falls nötig, verlängere die Backzeit um weitere 5 Minuten.
