Die Tomatensauce ohne Knoblauch ist ein sehr einfaches und schnelles Basisgericht, das du auch im Voraus zubereiten kannst, um es immer bereit zu haben. Oft rettet es mein Abendessen als Sauce für ein Pastagericht, aber nicht nur: Du kannst es für die Eier in Tomatensauce, die Reisnudelsuppe oder die Kichererbsen in Tomatensauce verwenden.
Man beginnt mit einem einfachen Zwiebelsoffritto, fügt das Tomatenfruchtfleisch oder das Tomatenpüree, die Aromen hinzu und lässt es für fünfzehn Minuten kochen. Am Ende der Nudelkochzeit ist die Sauce bereits fertig und du wirst sie nicht mehr im Supermarkt kaufen.
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Du kannst die Sauce auch mit frischen Tomaten zubereiten, wenn sie Saison haben.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 750 g Tomatenfruchtfleisch
- Eine halbe Zwiebel
- 3 Blätter Basilikum
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
Schritte der Tomatensauce ohne Knoblauch
Erhitze das Öl in einem Topf, füge die gehackte Zwiebel hinzu und lasse sie ein paar Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Jetzt füge das Tomatenfruchtfleisch hinzu, eine Prise Salz und lasse die Sauce 12 Minuten mit dem Deckel köcheln.
An diesem Punkt füge die von Hand zerkleinerten Basilikumblätter hinzu, schmecke mit Salz ab und koche noch ein paar Minuten weiter, dann stelle den Herd aus. Die Sauce ist bereit, du kannst sie sofort zum Würzen von Pasta, Gnocchi usw. verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie benötigst.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Du kannst die Sauce in einen luftdichten Behälter geben und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich andere Kräuter verwenden?
Klar, du kannst das Basilikum durch Oregano oder Majoran ersetzen.
