Die gratinierten Portobello-Pilze sind eine schmackhafte Beilage, die einfach zuzubereiten ist und zu jedem Hauptgericht passt. Perfekt zu Schweine-Saltimbocca oder Würstchen in Tomatensauce, kannst du sie auch mit vegetarischen Hauptgerichten wie Omeletts servieren.

Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht: Du kannst die Pilze sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse garen, und im Rezept findest du beide Anweisungen. Die Füllung ist würzig, bestehend aus den Stielen der Pilze, Brot, Käse, Knoblauch und Petersilie.

Ich habe Portobello-Pilze verwendet, weil sie sehr groß und fleischig sind, also perfekt für diese Zubereitung, aber nichts hindert dich daran, Champignons zu verwenden.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

4 Portobello-Pilze
1 Spritzer Olivenöl
Knoblauch
1 Bündel Petersilie
4 Esslöffel Paniermehl
3 Esslöffel geriebener Grana Padano
Salz

Empfohlene Werkzeuge

Heißluftfritteuse doppelter Widerstand 6 Liter
Heißluftfritteuse doppelter Widerstand, Backofen 12 Liter

Schritte für gratinierte Portobello-Pilze

Zuerst reinige die Pilze, indem du die Erde mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch entfernst, dann entferne den harten Endteil des Stiels. Schneide die Stiele und zerkleinere sie, dann gib sie in eine Schüssel.
Hacke den Knoblauch und die Petersilie und füge sie den Pilzen zusammen mit dem Paniermehl hinzu.
Füge den geriebenen Käse, eine Prise Salz und einen Spritzer Öl hinzu und mische alles gut.
Salze das Innere der Pilze und fülle sie mit der Brotmasse.
Gare die gratinierten Pilze in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 20 Minuten oder im Ofen bei 190 Grad für etwa 25 Minuten.