Risoni mit Tomaten, ein perfektes Hauptgericht für herbstliche Abende, einfach und schnell zuzubereiten. Du musst nur eine Tomatensoße zubereiten und die kleine Pasta darin kochen: So erhältst du dieses Gericht, das eine Mischung aus einem Tomatenrisotto und einer kleinen Suppe ist.
Die Risoni mit Tomaten bleiben cremig, aber du kannst selbst wählen, ob sie mehr oder weniger suppig sein sollen, je nach deinem Geschmack.
Dieses Gericht hat mir sehr gut gefallen und da es schnell zuzubereiten ist und ich auch die Tomatensoße vom Vortag verwenden kann, denke ich, es wird Teil meiner wöchentlichen Menüs werden. Eine weitere Möglichkeit, die Soße zu verwerten, ist die Eier mit Tomaten oder die Kartoffeln alla Pizzaiola zu machen, zwei Rezepte, die das Abendessen retten.
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VERLIERE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Risoni
- n.B. Gemüsebrühe
- 300 g Tomatenpassata
- ein Viertel Zwiebel
- natives Olivenöl extra
- Pfeffer
- Salz
Schritte für Risoni mit Tomaten
Zuerst die Soße vorbereiten: Die Zwiebel hacken und 2 Minuten in etwas Öl anbraten. Jetzt die Tomatenpassata hinzufügen, eine Prise Salz und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
An diesem Punkt 2 Kellen heiße Brühe und die kleine Pasta hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren fertig kochen, damit sie nicht am Boden haftet, und falls sie zu trocken wird, noch etwas Brühe hinzufügen.
Am Ende des Kochens mit Salz abschmecken, die Risoni mit Tomaten auf den Tellern verteilen und mit frisch geriebenem Pfeffer und einem Schuss rohem Öl abrunden.
Fragen und Antworten
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja, sicher. Du kannst geriebenen Parmesan oder gewürfelte Mozzarella bei ausgeschaltetem Feuer hinzufügen. Einmal umrühren und die Risoni auf den Tellern verteilen.
