Kürbis in Scheiben mit Feta-Käse, eine sehr schnelle Beilage, die du zu jedem Hauptgericht servieren kannst. Die Süße des Kürbisses passt hervorragend zu diesem griechischen Käse, der dem Gericht Würze verleiht.
Endlich ist die Kürbiszeit da! Lassen wir es uns klar sagen: Ich liebe ihn und würde ihn fast jeden Tag essen, aber mein Mann und mein Sohn Aaron sind nicht begeistert davon. Deshalb koche ich ihn als Beilage nur für mich. In den Hauptgerichten hingegen, ob Risotto, Gnocchi oder Suppen, wo der Geschmack weniger intensiv ist, mag ihn die ganze Familie, also habe ich keine Probleme.
Kürbis und Feta ist eine bewährte Kombination, die ich sehr mag. Tatsächlich verwende ich sie oft in der Küche. Der Kürbis mit Feta und Oliven aus der Heißluftfritteuse ist sehr lecker, aber in dem Rezept, das ich euch heute vorschlage, wird der Kürbis in sehr dünne Scheiben geschnitten und der Feta am Ende der Garzeit hinzugefügt.
Die Schale des Delica-Kürbisses, die Sorte, die ich verwendet habe, ist essbar und reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Vitaminen und Mineralien sowie antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften. Beim Kochen wird sie sehr weich, und ich habe sie nicht entfernt, weil ich mich immer schwer tue, sie zu schälen und dabei riskiere, mich zu schneiden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Delica-Kürbis
- 50 g Feta
- 1 Spritzer Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 10 Liter
Schritte: Kürbis in Scheiben mit Feta-Käse
Zuerst die Kürbisschale waschen, die Samen und Fasern entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben sollten dünn sein, etwa 2 Millimeter, da die Garzeit sehr kurz ist: Wenn du sie dicker schneidest, erhöhe die Zeit leicht.
Lege den Kürbis jetzt direkt auf den Rost der Heißluftfritteuse, ohne Backbleche und ohne Backpapier.
Würze die Kürbisscheiben mit einem Spritzer Öl und einer Prise Salz, dann koche sie wie ich in der Heißluftfritteuse bei 195 Grad für 8 Minuten oder im Ofen bei 200 Grad für 12 Minuten.
Lege die Kürbisscheiben jetzt auf einen Teller und zerbrösele etwas Feta und etwas Pfeffer darüber.
