Kartoffelsalat mit Joghurtsauce, eine besondere Art, gekochte oder gedämpfte Kartoffeln zu würzen, die mit dem säuerlichen Geschmack der Sauce köstlich werden! Die Sauce wird in kürzester Zeit mit Naturjoghurt zubereitet. Ich habe den klassischen verwendet, aber wenn du möchtest, kannst du auch griechischen Joghurt verwenden.
Dieser Kartoffelsalat, den du auch mit dem Thermomix zubereiten kannst, ist eine perfekte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten und kann auch im Voraus zubereitet werden. Ideal für ein Grillfest oder ein Buffet, dieses Gericht ist auch preiswert und sehr einfach zuzubereiten.
Lies auch alle meine Thermomix-Rezepte.
Es braucht nicht viel, um einfache gekochte Kartoffeln besonders zu machen: Man braucht nur die richtige Würze und voilà, das Gericht verwandelt sich!
Keine Ideen fürs Abendessen? Kopiere meine! Abonniere den WhatsApp-Kanal, um immer über meine Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben.
VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 70 g Naturjoghurt
- 20 g Apfelessig
- 20 g Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Senf
- 500 g Wasser
- 1 Brühwürfel
- 1 Zweig Rosmarin (oder Dill)
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Spachtel
Schritte: Kartoffelsalat mit Joghurtsauce
Schäle die Kartoffeln, wiege sie ab und schneide sie in 5 Millimeter dicke Scheiben.
Gib Wasser in einen Topf, füge den Brühwürfel und Salz hinzu und bringe es zum Kochen, dann gib die Kartoffeln hinzu und koche sie, bis sie gar, aber noch fest sind.Behalte 70 Gramm der Kochflüssigkeit, dann gieße die Kartoffeln ab, gib sie in eine große Schüssel, füge die Kochflüssigkeit hinzu und lass sie abkühlen.
In der Zwischenzeit hacke den Rosmarin, gib ihn in eine Schüssel und füge das Pflanzenöl, den Naturjoghurt, den Apfelessig, den Senf, Salz und Pfeffer hinzu und mische die Sauce gut.
Wenn die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, gib die Joghurtsauce darüber und mische vorsichtig, um alles zu vermengen.
Schäle die Kartoffeln, wiege sie ab und schneide sie in 4-5 Millimeter dicke Scheiben: Ich habe den Gemüseschneider mit dem dickeren Schnitt verwendet.
Gib in den Mixtopf das Wasser, den Gemüsebrühwürfel und einen halben Teelöffel Salz, dann setze den Varoma-Behälter mit den Kartoffeln darauf und koche 15 Min./Varoma/Stufe 1.
Rühre die Kartoffelscheiben leicht mit dem Spachtel um, schließe den Varoma und koche weitere 10-15 Min./Varoma/Stufe 1, dann überprüfe, ob sie gar sind.
Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge 70 Gramm der Kochflüssigkeit aus dem Mixtopf hinzu, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Inzwischen den Mixtopf leeren, abspülen und das Pflanzenöl, den Naturjoghurt, den Apfelessig, den Senf, den gehackten Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 mischen.
Wenn die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, gib die Joghurtsauce darüber und mische vorsichtig, um alles zu vermengen.
