Friggitelli in der Pfanne mit frischen Tomaten, eine schnelle Beilage, perfekt zu jedem Fleisch- und Fischgericht oder als Saucenbasis für Pasta. Die Friggitelli sind kleine grüne Paprika, die normalerweise in der Pfanne gebraten und ganz mit Stiel gekocht werden, damit man sie mit den Händen greifen kann: wenn du es bevorzugst, kannst du ihn jedoch entfernen und die Samen im Inneren herausnehmen.
Diese kleinen Paprika mag ich sehr, weil sie schnell zuzubereiten und köstlich zu essen sind. Ich bereite sie oft in der Pfanne zu, aber du kannst die Friggitelli auch in der Heißluftfritteuse zubereiten: sie sind noch schneller zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Friggitelli
- 2 Fleischtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- 25 g Wasser
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Schritte: Friggitelli in der Pfanne mit frischen Tomaten
Wasche die Tomaten und Friggitelli, lege sie in ein Sieb und lasse überschüssiges Wasser abtropfen. Wenn dir die Samen in den Paprika nicht gefallen, schneide den Deckel ab und entferne sie, ansonsten verwende sie ganz wie ich es gemacht habe.
Gib einen Schuss Öl in eine Pfanne, füge die Knoblauchzehe hinzu und brate sie eine Minute lang an, dann entferne sie und gib die ganzen Friggitelli-Paprika und die in Stücke geschnittenen und geschälten Tomaten hinzu. Koche sie bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang mit Deckel, und füge Wasser hinzu, damit sie nicht zu trocken werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter gelegentlichem Rühren garen. Serviere die Friggitelli sofort.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange kann ich sie aufbewahren?
Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
