Herzhafte Torte mit Spinat und Frischkäse: Ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept, das du im Voraus zubereiten und kalt essen kannst. Ideal zum Mitnehmen als Mittagessen zur Arbeit oder, wenn du mehr Glück hast, zum Strand. Sicherlich kennst du schon die klassische Spinattorte mit Ricotta; dies ist die Version mit Frischkäse, noch köstlicher.
Oft, wenn ich herzhafte Torten mache, öffne ich den Kühlschrank und lasse mich von den Resten inspirieren. In diesem Fall waren es der Blätterteig und der Spinat, aber kein Ricotta, also entschied ich mich, ihn durch Frischkäse zu ersetzen, und das war eine gute Entscheidung.
Wenn du keinen übrig gebliebenen Spinat hast, kannst du ihn mit dem Rezept für Spinat in der Pfanne zubereiten.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 400 g gekochter Spinat
- 2 Eier
- 200 g Frischkäse
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Prise Salz
Schritte: Herzhafte Torte mit Spinat und Frischkäse
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie mit einer Gabel. Füge den Frischkäse, eine Prise Salz und den gekochten Spinat hinzu.
Gut vermischen, um die Zutaten zu verbinden, dann den Blätterteig ausrollen.
Lege den Teig mit dem Backpapier in die Form und gib die Füllung hinein. Glätte sie mit dem Rücken eines Löffels, füge den geriebenen Käse hinzu, der eine Kruste bildet, und falte die Ränder leicht ein.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Warte ein paar Minuten, bevor du die Torte aus der Form nimmst, dann schneide sie in Scheiben und serviere sie lauwarm oder kalt.
