Die veganen Schokoladen- und Haferflockenkekse sind ein knuspriger, gesunder und köstlicher Snack, perfekt für den Nachmittagstee oder das Frühstück und sie enthalten weder Butter noch Eier.
Ich versuche immer, Desserts zuzubereiten, die nicht zu fettig sind, und jetzt, da ich es mit einem präpubertären Jungen zu tun habe, muss ich noch mehr aufpassen. In letzter Zeit hat er immer Hunger, und wenn er alleine zu Hause ist, isst er alles, was er findet. Also habe ich mir überlegt, etwas leichtere Kekse für seine zahlreichen Snacks zu machen.
Diese Kekse enthalten im Vergleich zu industriellen weniger Zucker und weniger Fett. Das Schöne an hausgemachten Keksen ist auch, dass ich sie nach Belieben aromatisieren kann: Dieses Mal habe ich Vanille und dunkle Schokolade hinzugefügt, aber sie sind auch mit Trockenfrüchten, Rosinen oder Zimt köstlich.
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Was das Backen betrifft, da es heiß ist, habe ich sie in der Heißluftfritteuse gebacken, aber sie können auch problemlos im Ofen zubereitet werden. Am Ende des Rezepts habe ich die Anweisungen für beide Garmethoden geschrieben:
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 16 Kekse
- 200 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 60 g Zucker
- 70 g Maiskeimöl
- 70 g Mandelmilch (oder Hafermilch)
- 3 Esslöffel Schokoladentropfen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelwiderstand, 12-Liter-Ofen
Schritte: Vegane Schokoladen-Hafer Kekse
Gib die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und den Zucker in eine Schüssel. Mische es und füge dann das Öl, die Pflanzenmilch, den Vanilleextrakt und schließlich die Schokoladentropfen hinzu. Alles mit den Händen vermengen, Kugeln formen, flachdrücken und in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 10-12 Minuten ohne Vorheizen direkt auf dem Rost backen.
Wenn du die traditionelle Backmethode bevorzugst, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 12 Minuten.
