Rindercarpaccio mit Kirschtomaten und Rucola ist ein leichtes, schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht, ideal als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise. Es erfordert kein Kochen, daher ist es perfekt an diesen heißen Tagen, wenn ich es vermeide, den Herd anzuschalten. Ich versuche, kalte oder nicht gekochte Gerichte auf den Tisch zu bringen, um etwas Frisches und Einfaches zu genießen.
Dieses Rezept ist im Handumdrehen gemacht: Man muss nur einige dünne Scheiben rohes Fleisch auslegen und sie mit Zitronensaft, nativem Olivenöl, Kirschtomaten und ein paar Rucolablättern würzen. Das bekannteste Rezept mit dieser Fleischart ist das Rindercarpaccio mit Rucola und Grana, aber auch diese Version ist ideal für ein ungezwungenes und schnelles Abendessen, vielleicht begleitet von einem gemischten Salat.
Für diese Zubereitung habe ich dünne Scheiben Rindfleisch für Carpaccio verwendet.
Lies auch alle meine Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Keine Ideen fürs Abendessen? Kopiere meine! Abonniere den WhatsApp-Kanal, um immer über meine Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben.
VERLIERE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Rindfleischscheiben (für Carpaccio)
- 6 Kirschtomaten
- Einige Blätter Rucola
- Einige Tropfen Zitronensaft
- natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Schritte Rindercarpaccio mit Kirschtomaten und Rucola
Lege die Carpaccio-Scheiben auf einen ziemlich großen Teller, wobei du darauf achtest, sie nicht zu sehr zu überlappen, und füge dann etwas Zitronensaft hinzu.
Wasche die Kirschtomaten, schneide sie in Viertel und lege sie auf das Fleisch, füge dann auch den Rucola hinzu und würze mit Öl, Salz und Pfeffer. Serviere das Rindercarpaccio sofort.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nur Rindfleisch verwenden?
Für die Zubereitung dieses Gerichts kannst du auch Kalbfleisch verwenden.
