Rindercarpaccio mit Rucola und Grana, ein leichtes, schnelles und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt auch als Vorspeise und ohne jegliches Kochen. Bei der Hitze dieser Tage habe ich keine Lust, mich an den Herd zu stellen, daher versuche ich, Gerichte ohne Kochen oder jedenfalls kalt zu servieren.
Dieses Rezept ist im Nu zubereitet: Es handelt sich einfach um dünne Scheiben rohes Fleisch, gewürzt mit Zitrone, Öl, Grana-Spänen und ein paar Rucola-Blättern. Es ist die klassischste Art, Carpaccio zu servieren, perfekt für ein einfaches und schnelles Abendessen, vielleicht kombiniert mit einem Tomatensalat, wenn die Sommerhitze sich bemerkbar macht.
Für dieses Gericht habe ich dünne Rinderscheiben für Carpaccio verwendet.
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Rindfleisch (dünne Scheiben für Carpaccio)
- Einige Blätter Rucola
- 50 g Grana Padano DOP
- extra natives Olivenöl
- Einige Tropfen Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Sparschäler
Schritte Rindercarpaccio mit Rucola und Grana
Lege die Carpaccio-Scheiben auf einen Teller, ohne sie zu sehr zu überlappen.
Mit einem Sparschäler Späne vom Grana-Käse abschneiden und auf das Fleisch legen. Füge auch den Rucola hinzu und würze mit etwas Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Sofort servieren.
Aufbewahrung
Ich empfehle, dieses Gericht sofort zu verzehren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich nur Rindfleisch verwenden?
Um dieses Gericht zuzubereiten, kannst du auch Jungbullenfleisch verwenden.
