Der Erdbeer-Bananen-Kuchen in der Heißluftfritteuse ist ein weicher und zarter Kuchen, perfekt für diejenigen, die fruchtige Aromen und leichte Texturen lieben. Er wird mit einem weichen Joghurtboden zubereitet, der mit Stücken von Erdbeeren, Bananen und Schokoladenstückchen im Teig angereichert ist.
Die Kombination dieser Zutaten verleiht dem Kuchen einen süßen und frischen Geschmack, mit einem Hauch von Säure durch die Erdbeeren und den Joghurt. Um ihn noch köstlicher zu machen, kannst du die Oberfläche mit etwas Puderzucker bestäuben, so wie ich es gemacht habe.
Es ist ein schnell zuzubereitender Kuchen, einfach aber sehr lecker, ideal für ein Frühstück oder einen sommerlichen Snack. Du kannst ihn auch mit einer Kugel Eis servieren. Ich habe ihn in der Heißluftfritteuse gebacken, aber wenn du den Ofen bevorzugst, findest du beide Backmethoden am Ende des Rezepts.
Anstelle von Backpapier habe ich mich für ein selbstgemachtes Trennspray für Backformen entschieden: Es ist wirklich praktisch in der Anwendung und im Gegensatz zur Methode des Einfettens und Bemehlens der Form habe ich nichts verschmutzt! Ich empfehle es dir, weil es super schnell gemacht ist und die Kuchen sich perfekt lösen, aber wenn du möchtest, kannst du auch die traditionelle Methode verwenden.
Lies alle meine Rezepte mit der HEIßLUFTFRITTEUSE.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g Bananenjoghurt
- 50 g Pflanzenöl
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Bananen
- 100 g Erdbeeren
- 1 Esslöffel Schokoladenstückchen
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Puderzucker (zum Dekorieren)
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelwiderstand 6 Liter
- Backform für die Heißluftfritteuse 20×20 cm
- Backpapier für die Heißluftfritteuse 20 x 20 cm
Zubereitung des Erdbeer-Bananen-Kuchens in der Heißluftfritteuse
Gib den Zucker in eine Schüssel, füge die Eier, den Joghurt, das Pflanzenöl und die Prise Salz hinzu und arbeite den Teig mit einem Schneebesen. Nun füge das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles gut, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Füge die in Stücke geschnittenen Erdbeeren und Bananen, die Schokoladenstückchen hinzu und mische alles. Gieße dann die Mischung in die mit Trennspray (oder Butter und Mehl) eingefettete Form und backe sie bei 160 Grad für 25-30 Minuten in der Heißluftfritteuse, ohne Vorheizen.
Falls du möchtest, kannst du den Kuchen auch im Ofen backen: Dieser sollte bereits auf 180 Grad vorgewärmt sein und der Kuchen braucht 30 Minuten.
Führe den Stäbchentest durch: Ist er fertig, nimm ihn heraus und lass ihn 10 Minuten ruhen, sonst backe ihn noch ein paar Minuten weiter.
Löse den Kuchen vorsichtig auf einer Servierplatte und lasse ihn vollständig abkühlen, dann bestäube ihn mit Puderzucker und serviere ihn.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was könnte ich anstelle der Erdbeeren hinzufügen?
Du kannst sie mit Bananen im gleichen Gewicht ersetzen.
