Reissuppe mit Kartoffeln, ein sehr leckeres, günstiges und ideales Gericht für kalte Abende, das du auf dem Herd oder auch mit dem Bimby zubereiten kannst. Ein Hauptgericht der lombardischen Bauertradition, schmackhaft und sättigend, ein einfaches Rezept, das du mit wenigen Zutaten zubereiten kannst: Du brauchst nur Reis, Kartoffeln und ein Büschel Petersilie!
Dieses Gericht steht seit Generationen auf unserem Tisch. Es ist eine Erinnerung aus meiner Kindheit, es wurde in jedem Haus zubereitet und, wie alle Familienrezepte, hat jeder sein eigenes. Das Rezept der Großmutter wird von Zeit zu Zeit an die Mutter und die Tochter weitergegeben. Manche lassen mehr oder weniger Brühe, manche wollen die Kartoffeln in Stücken und andere bevorzugen sie im Brühe aufgelöst, um eine Creme zu bilden.
Dies ist das Rezept aus meinem Haus, so wie wir es mögen: mit Kartoffelstücken und etwas Brühe, aber nicht zu viel!
Lies auch all meine Rezepte mit der Heißluftfritteuse.
Keine Ideen fürs Abendessen? Kopiere meine! Abonniere den WhatsApp-Kanal und bleibe immer auf dem Laufenden mit meinen Rezepten.
VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Kochen mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Reis
- 200 g Kartoffeln
- 1 l Wasser
- 15 g Grana Padano DOP
- 1 Büschel Petersilie
- 2 Teelöffel Brühwürfel
- Salz
Zubereitung der Reissuppe mit Kartoffeln – auch Bimby
Gib die Petersilie und den Grana-Käse in den Mixtopf und hacke sie: 3 Sek./Stufe 8. Gib die Mischung in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
Schneide die Kartoffeln in Stücke von etwa 3 cm, gib sie in den Mixtopf, füge das Wasser, den Gemüsebrühwürfel hinzu und koche: 10 Min./100°C/Stufe 1.
Füge den Reis hinzu und koche: 16 Min./100°C/Rückwärtslauf/Stufe 1.
Am Ende der Garzeit füge die gehackte Petersilie mit dem Käse hinzu, würze mit Salz und mische für 10 Sek./Rückwärtslauf/Stufe 1.Lass die Reissuppe mit Kartoffeln 3 Minuten im Mixtopf ruhen, bevor du sie servierst.
Schneide die Kartoffeln in Stücke von etwa 3 cm, gib sie in einen Topf, füge das Wasser, den Gemüsebrühwürfel hinzu und bringe es zum Kochen. Nach 10 Minuten füge den Reis hinzu und koche ihn für etwa 16 Minuten.
In der Zwischenzeit hacke die Petersilie und den Grana-Käse und stelle sie beiseite.
Am Ende der Garzeit füge die gehackte Petersilie mit dem Käse hinzu, würze mit Salz und mische gut durch.
Lass die Reissuppe mit Kartoffeln 3 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
