Fenchel auf mediterrane Art in der Pfanne gekocht, eine sehr schmackhafte, farbenfrohe und einfach zuzubereitende Beilage. Der Fenchel wird einfach in Stücke geschnitten und mit den typischen Zutaten unseres Landes angereichert: Kirschtomaten, Oliven und Kapern.
Ich habe dieses Gericht ein wenig zufällig gemacht, indem ich den Kühlschrank öffnete und zusammensetzte, was ich hatte, und ich muss sagen, dass der Fenchel, so zubereitet, mich überrascht hat, weil er köstlich ist!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 3 Fenchel
- 12 Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Oliven
- 2 Esslöffel Kapern in Essig
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- Salz
Wie man Fenchel auf mediterrane Art in der Pfanne zubereitet
Zuerst den Fenchel waschen, halbieren und dann in Stücke schneiden.
In die Pfanne geben, mit einem Schuss Öl, einer Prise Salz und für 15 Minuten mit Deckel kochen lassen, dabei etwas Wasser hinzufügen, damit er nicht zu sehr austrocknet.
Die halbierten Kirschtomaten, Kapern und Oliven hinzufügen und die Kochzeit um weitere 3 Minuten verlängern. Das Gericht ist fertig, wenn du möchtest, kannst du etwas Fenchelkraut hinzufügen, um dem Gericht wie ich etwas Farbe zu verleihen.
