Risotto mit Gorgonzola und Speck, ein einfaches Hauptgericht, sehr cremig und mit kräftigem Geschmack. Ich bin ein großer Fan von Risottos, ich liebe sie einfach!
Wenn ich schnell Abendessen zubereiten muss, greife ich sicherheitshalber zu Reis, weil er allen schmeckt. Nach den Ofennudeln mit Speck und Gorgonzola gibt es hier dieselbe Kombination im Risotto, die richtig gut passt.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Carnaroli-Reis
- 100 g Speck in Würfeln
- 100 g Gorgonzola
- Gemüsebrühe
- Salz
Wie man den Risotto mit Gorgonzola und Speck zubereitet
Erhitze eine Pfanne auf dem Herd und röste den Reis darin ein paar Minuten an, dann füge etwas Brühe hinzu. Gib nach und nach Brühe hinzu, während sie verdampft, und rühre gelegentlich um, bis der Reis gar ist.
Wenn der Reis gar ist, nimm ihn vom Herd und füge die Speckwürfel und den in Stückchen geschnittenen Gorgonzola hinzu. Gut umrühren, um den Käse zu schmelzen und den Risotto zu binden. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Verteile den Risotto mit Gorgonzola und Speck auf den Tellern und serviere ihn sofort.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welcher Reis eignet sich am besten für Risotto?
Für ein hervorragendes Risotto braucht man Reis, der beim Kochen seine Form behält und die Zutaten gut aufnimmt: ideal sind die Sorten Carnaroli, Roma, Vialone Nano und Arborio.
Welchen Käse kann ich anstelle von Gorgonzola verwenden?
Wenn du Gorgonzola nicht magst, kannst du ihn durch Taleggio oder valdostanischen Fontina ersetzen.
