Rührei mit Tomaten ist ein rustikales, einfaches Hauptgericht und perfekt für ein schnelles Abendessen, serviert mit Brot, weil das Tunken ein Muss ist. Sehr wenige Zutaten werden dich dieses Gericht in kalten Winternächten lieben lassen, wenn du etwas Warmes aber auch Leckeres möchtest.
Ich esse Rührei mit Tomaten seit meiner Kindheit und bereite es immer noch so zu, wie es meine Mutter gemacht hat. Dieses günstige Rezept gefällt der ganzen Familie und ist in wenigen Minuten fertig. Ich betrachte es als echtes Komfortessen, wie die Eier in Tomatensoße, das klassische hausgemachte Gericht, das ich direkt im Topf auf den Tisch bringe.
Du wirst die Zutaten sicherlich schon zu Hause haben, jetzt brauchst du nur noch das Rezept zu lesen und dieses Gericht zuzubereiten!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier
- 400 g Tomatenpassata
- Halbe Zwiebel
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Wie man Rührei mit Tomaten zubereitet
Zwiebel hacken, in einer Pfanne mit Öl 2 Minuten anbraten, dann die Passata hinzufügen. Die Soße 5 Minuten mit Deckel kochen, dann die Eier dazugeben.
Umrühren, um die Eier zu brechen und die Soße zu vermischen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht, ich mag es, wenn es noch einige ganze Eierstücke gibt.
Dann den Deckel aufsetzen und weiter kochen, bis das Ei gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilen oder die Pfanne auf den Tisch bringen und mit der Familie teilen.
Anmerkungen
Dieses Gericht mag ich mit viel Tomate, wenn du es weniger rot magst, reduziere die Menge der Passata.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man Käse hinzufügen?
Natürlich, füge am Ende der Garzeit Parmesan oder gewürfelten Mozzarella hinzu.
