Der überbackene Blumenkohl mit Stracchino ist eine Beilage, die köstlich und schmackhaft ist und du zu einem Fleischgericht servieren kannst. Wie viele Wintergemüserezepte, ist er gratiniert, aber anstelle von Bechamel habe ich Stracchino verwendet.
Ich habe dieses Gericht in der Heißluftfritteuse zubereitet, aber wenn du möchtest, kannst du es auch im Ofen machen!
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In der Küche ist Fantasie gefragt, denn sie ist essenziell und, wenn du keine Ideen hast, folge mir: ich gebe dir die Anregungen!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Ofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 300 g Stracchino (oder Crescenza)
- Ein halbes Glas Milch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelheizung, Ofen 12 Liter
- Backform für Heißluftfritteuse 20×20 cm
- Papierformen für Heißluftfritteuse 20 x 20 cm
Wie man überbackenen Blumenkohl mit Stracchino zubereitet
Zuerst den Blumenkohl in gesalzenem Wasser kochen, bis er etwas weich wird, dann abtropfen lassen.
Sobald er abgekühlt ist, in Scheiben oder Röschen schneiden und in eine Backform legen.
Stracchino in eine Schüssel geben, die Milch hinzufügen und mischen, um eine Creme zu erhalten. Muskatnuss, Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
Den Blumenkohl leicht salzen, mit der Stracchino-Creme bedecken und in der Heißluftfritteuse für 10 Minuten bei 190 Grad überbacken oder im Ofen für 18 Minuten bei 200 Grad.
Sobald es fertig ist, warte ein paar Minuten, bevor du es servierst.
Hinweise
Du kannst den überbackenen Blumenkohl mit Stracchino in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.
Ich habe den Blumenkohl in Scheiben geschnitten, weil es mir so gefallen hat, aber du kannst ihn auch einfach in Röschen teilen, die Garzeit ändert sich nicht.
Ich habe den Blumenkohl in Scheiben geschnitten, weil es mir so gefallen hat, aber du kannst ihn auch einfach in Röschen teilen, die Garzeit ändert sich nicht.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Rezept mit Brokkoli machen?
Ja, die Garzeit ändert sich nicht. Verwende einfach den grünen Brokkoli anstelle von Blumenkohl.
