Pizza mit Wurst und Brie: ein sehr leckeres, aber gleichzeitig einfaches und günstiges Rezept, geeignet für die ganze Familie. Die Blechpizza ist mittlerweile ein Klassiker für das Wochenende geworden; ich mache sie fast immer am Samstag- oder Sonntagabend und dieses Rezept gelingt sicher.
Dieser Teig ist weich, einfach zu bearbeiten und die Gärung erfolgt in etwa 4 Stunden, abhängig von der Umgebungstemperatur.
Mit diesen Mengen erhältst du einen Teig für das Backblech des Ofens, ideal für 4 Personen. Es ist wirklich einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten, die du sicher zu Hause hast. Was den Belag betrifft, so ist er nach Belieben: Ich habe Brie gewählt, weil mein Sohn es sehr mag, aber du kannst es durch Taleggio, Gorgonzola oder einen anderen Käse deiner Wahl ersetzen.
Wenn du keine Zeit oder Lust hast, den Pizzateig zu Hause zuzubereiten, kannst du im Supermarkt den bereits im Beutel fertigen Teig kaufen. Ich empfehle jedoch, den bereits ausgerollten Teig nicht zu verwenden, da er nicht gut aufgehen würde.
In der Küche sollte man die Fantasie spielen lassen, denn sie ist grundlegend, und wenn du keine Ideen hast, folge mir: Die Anregungen gebe ich dir!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00
- 300 g Wasser
- 10 g frische Hefe (oder 3 g Trockenhefe)
- 10 g Salz
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra (zum Einfetten der Form)
- 300 g Tomatenpassata
- 200 g Pizzamozzarella
- 150 g Wurst
- 150 g Brie
- getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
Wie man die Pizza mit Wurst und Brie zubereitet
Gib das Wasser und das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine. Beginne mit dem Kneten mit dem Haken und füge die zerbröckelte frische Hefe hinzu.
Nach 2-3 Minuten gib das Salz hinzu und arbeite weiter, bis ein glatter Teig entsteht (das dauert mindestens 5 Minuten). Forme mit den Händen eine Kugel und lege sie in eine geölte Schüssel zum Ruhen.
Bedecke den Teig mit einem sauberen Tuch und lass ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, aufgehen. Er sollte etwa 4 Stunden aufgehen, abhängig von der Umgebungstemperatur; warte jedenfalls, bis das Volumen des Teigs sich verdoppelt hat. Idealerweise sollte man ihn in den ausgeschalteten Ofen stellen, aber mit eingeschaltetem Licht.
Am Ende der Gärzeit fette eine Form mit nativem Olivenöl extra ein und kippe die Schüssel darauf, lasse den Teig sanft herunterfallen, indem du ihn mit den Fingern löst. Lass ihn mindestens 10 Minuten ruhen, dehne ihn dann aus, indem du ihn mit den Fingerspitzen zu den Rändern drückst. Lass ihn weitere 30 Minuten ruhen und füge dann den Belag hinzu.
Belege die Pizza mit der Tomatensauce, verteile sie gut mit der Rückseite eines Löffels und lasse einen kleinen Rand frei. Streue eine Prise Salz darüber. Füge die Wurststückchen und eine großzügige Prise getrockneten Oregano hinzu und backe sie 18 Minuten bei 200 Grad.
Schneide in der Zwischenzeit den Mozzarella und den Brie in Scheiben.
Nach der Zeit belege sie mit den Käsesorten und backe sie 6 Minuten, bis sie geschmolzen sind.Jetzt nimm die Pizza aus dem Ofen, schneide sie in Stücke und serviere sie.
