Das Zucchini-Omelett ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Hauptgericht. Wenn ich es eilig habe, lösen Omeletts mein Abendessensproblem, weil sie schnell zuzubereiten sind und ich mit einem einzigen Gericht Hauptgericht und Gemüse koche.
Ich bereite Omeletts auf tausend Arten zu, aber das klassischste ist genau dieses mit Zucchini. Manchmal weigert sich mein Sohn, Gemüse zu essen, und dann bereite ich es so zu; auf diese Weise bin ich sicher, dass er es isst.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Eier
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
- Mandoline
Wie man das Zucchini-Omelett zubereitet
Schneide die Zucchini in ziemlich dünne Scheiben (ich habe die Mandoline verwendet) und brate sie in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl an. Würze mit Salz und gare sie für 5 Minuten bei mittlerer Hitze, füge bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Schlage zwei Eier in einen Teller, verquirle sie mit etwas Salz, füge die Zucchini hinzu und vermische alles gut.
In derselben Pfanne, in der du die Zucchini gekocht hast, gib die restlichen zwei Esslöffel Öl hinzu und erhitze sie. Füge die Eier hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten mit Deckel kochen. Wenn das Omelett leicht fest geworden ist, wende es mit einer schnellen Bewegung der Pfanne oder mit Hilfe eines Tellers.
Lass es auf der anderen Seite zwei Minuten bei niedriger Hitze weitergaren, lege das Omelett auf einen Teller, schneide es in Scheiben und serviere es.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du vor dem Kochen zwei Esslöffel geriebenen Parmesan zur Eiermasse hinzufügen.
