Surimi-Salat mit Rucola und Kirschtomaten: eine leichte und bunte Vorspeise, aber auch sehr schmackhaft. Da es sich um ein kaltes Gericht ohne Kochen handelt, ist es schnell zubereitet und im Sommer kannst du es auch als Hauptgericht servieren.
Ich mag Rucola, weil er einen leicht bitteren und würzigen Nachgeschmack hat, was einfachen Gerichten das gewisse Etwas verleiht. In letzter Zeit verwende ich ihn oft in Salaten und Carpaccio.
Für dieses Gericht habe ich frischen Surimi verwendet, den du im
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In der Küche musst du deiner Fantasie freien Lauf lassen, weil sie grundlegend ist, daherwenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir die Inspirationen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Surimi
- 200 g Kirschtomaten
- 40 g Rucola
- natives Olivenöl extra
- Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Wie man Surimi-Salat mit Rucola und Kirschtomaten zubereitet
Schneide die Surimi-Streifen in Stücke und lege sie in eine Schüssel.Wasche und trockne die Kirschtomaten, schneide sie in Viertel und gib sie ebenfalls in die Schüssel.
Füge die Rucola-Blätter hinzu, zerteile sie, wenn sie groß sind, und würze mit Öl, Salz und Balsamico-Essig. Beende mit einer Prise Pfeffer, mische alles gut durch und serviere sofort.
