Rucola-Mozzarella-Bresaola-Röllchen: eine einfache und farbenfrohe Idee für eine Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht, ideal, wenn es heiß ist und man nicht zu viel essen möchte. Es ist ein leckeres und schnelles Gericht, das in wenigen Minuten auf den Tisch gebracht werden kann und mir mehr als einmal das Abendessen gerettet hat, kombiniert mit einem Tomatensalat.

Bei dieser Hitze bereite ich oft frische Gerichte zu; die Kombination aus Rucola und Bresaola gefällt mir sehr gut und diese Rezepte ohne Kochen sind momentan meine Favoriten.

Ich habe diese Röllchen als Vorspeise serviert und zwei pro Person zubereitet, aber du kannst auch entscheiden, sie als Hauptgericht zu machen; in diesem Fall erhöhe die Menge. Mein Bresaola war das klassische aus Valtellina, aber du kannst es durch das Chiavennasca oder das Pferdebresaola ersetzen.

Die Hoffnung, dass die Hitze ein wenig nachlässt, ist da, aber bis dahin kühlen wir uns mit kalten Speisen ab. Übrigens, eine angenehme Entdeckung war der Wassermelonen-Feta-Salat. Ich hätte nicht gedacht, dass er so gut ist!!!

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In der Küche musst du deine Fantasie einsetzen, denn sie ist entscheidend, also wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich werde dir die Inspirationen geben!

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