Carpaccio aus Bresaola, Rucola und Grana, ein sehr schmackhaftes kaltes Gericht, das du sowohl als Vorspeise als auch in größeren Mengen als Hauptgericht servieren kannst und ideal an heißen Tagen zu genießen ist.
Es wird sehr schnell zubereitet, im Grunde muss man nur die Zutaten zusammenstellen, aber ich möchte dir trotzdem einen Vorschlag für ein schnelles Mittagessen geben.
Mein Sohn mag Bresaola sehr, im Sommer könnte er sie jeden Tag essen. Heute habe ich mich entschieden, sie auf die klassischste Weise zu servieren.
Für dieses Gericht verwende dünn geschnittene Scheiben von Bresaola. Ich habe Rindfleischbresaola verwendet, aber du kannst sie auch durch Pferde- oder Putenbresaola ersetzen, wenn du möchtest.
Lies auch alle meine Rezepte mit der Heißluftfritteuse.
In der Küche ist Fantasie wichtig, und wenn dir die Ideen ausgehen, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
Melde dich beim WhatsApp-Kanal an und bleibe immer über meine Rezepte informiert.
NICHT VERPASSEN DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Bresaola
- 40 g Rucola
- Grana Padano DOP
- Natives Olivenöl extra
- Zitronensaft
Wie man Carpaccio aus Bresaola, Rucola und Grana zubereitet
Zuerst das Dressing vorbereiten: Etwas Öl mit etwas Zitronensaft vermischen und das Dressing auf den Boden der Servierplatte gießen. Mit einem Sparschäler hauchdünne Scheiben vom Grana-Käse abschneiden.
Lege auf den Teller, über das Dressing, die Bresaola-Scheiben, die Rucola in die Mitte und obendrauf die Grana Padano-Scheiben.
