Die Zucchini alla Scapece sind ein frisches und sommerliches Gericht, typisch für die neapolitanische Tradition. Es handelt sich um frittierte Zucchini, die dann mit Essig und Kräutern mariniert werden, in diesem Fall durch das Garen in der Heißluftfritteuse leichter gemacht. Ein wahrer Genuss!
Dieses Rezept ist der Gewinner des wöchentlichen Spiels in meiner Facebook-Gruppe: Heißluftfritteuse REZEPTE und mehr. Es reicht, ein Foto eines Gerichts zu veröffentlichen, und das mit den meisten Likes wird das Titelbild der Gruppe und das Gewinnerrezept wird auf diesem Blog geschrieben.
Die Autorin ist Maria Palma Franco, die mit dieser köstlichen Beilage gewonnen hat. Wenn auch du mit deinen Rezepten auf diesem Blog erscheinen möchtest, empfehle ich dir, der Gruppe beizutreten und am Wettbewerb teilzunehmen!
Lies alle meine Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Wenn du den Kauf einer Heißluftfritteuse in Betracht ziehst, empfehle ich dir meine; den Link findest du weiter unten bei den empfohlenen Werkzeugen.
In der Küche ist Fantasie wichtig und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir Inspirationen!
Abonniere den WhatsApp-Kanal und bleibe immer über meine Rezepte informiert.
VERPASS NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel weißer Weinessig
- Halbe Zehe Knoblauch
- Minze (oder Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizspirale 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelte Heizspirale, Ofen 12 Liter
Wie man Zucchini alla Scapece in der Heißluftfritteuse zubereitet
Wasche die Zucchini, schneide sie in dünne Scheiben und lege sie in eine Schüssel. Füge einen Schuss Öl hinzu, mische sie und lege sie direkt auf das Gitter des Fritteusenkorbs.
Koche sie 15 Minuten bei 200 Grad, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
Sobald sie gekocht sind, lege sie in eine Auflaufform, füge eine Prise Salz hinzu und würze mit Essig, einem Schuss Öl, Knoblauch und Petersilie oder Minze.
Lass die Zucchini mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor du sie isst.
Aufbewahrung
Du kannst die Zucchini alla Scapece bis zu drei Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Schüssel aufbewahren.
