Der Griechische Reissalat ist ein sehr frisches und leichtes Gericht mit vielen rohen und bunten Gemüsesorten, das auch sehr geschmackvoll ist.
Wir alle kennen den griechischen Salat, der aus Kirschtomaten, Fetastücken und Gurken besteht. Feta ist ein Käse, den ich sehr mag, und in diesem Reissalat passt er hervorragend zu milderen Geschmacksrichtungen.
Dieses Gericht ist einfach, sehr leicht und geschmackvoll. Ich habe es auch schnell zubereitet, weil ich während der Reis kochte, das Gemüse kleingeschnitten und alles zusammengefügt habe.
Du kannst es auch einige Stunden vorher zubereiten, damit sich die Aromen gut vermischen und es noch schmackhafter wird!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 250 g Parboiled-Reis
- 200 g Feta
- 1 Gurke
- 200 g Kirschtomaten
- Halb gelbe Paprika
- Oliven
- extra natives Olivenöl
- 1 Spritzer Balsamico-Essig
- Salz
Wie man den Griechischen Reissalat zubereitet
Salze Wasser in einem Topf und bringe es zum Kochen, dann gib den Reis hinzu. Koche ihn gemäß den Anweisungen auf der Packung (normalerweise 12 Minuten), dann gieße ihn ab und kühle ihn unter fließendem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
Während der Reis kocht, schneide die Paprika, die Gurke (ich habe etwas von der Schale entfernt) und die Kirschtomaten klein und lege sie auf einen Teller. Füge schließlich auch die Oliven hinzu.
Gib den Reis in eine große Schüssel und würze ihn mit Öl und einem Spritzer Balsamico-Essig.
Füge das gesamte Gemüse und den mit den Händen zerkleinerten Feta hinzu. Stelle den Salzgehalt ein, mische alles gut durch und verteile es auf den Serviertellern.
Aufbewahrung
Du kannst diesen Reissalat im Kühlschrank, verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal zwei Tage aufbewahren.
