Der hausgemachte Schokoladenpudding ist ein einfaches Rezept, das mich in die Zeit zurückversetzt, als ich ein Kind war. Man bereitete Süßigkeiten mit einfachen, preiswerten Zutaten zu, und neben dem Pudding erinnere ich mich auch an Mürbeteiggebäck mit Marmelade gefüllt und einen Apfelkuchen mit Rosinen und Nüssen, die ich sehr mochte.
Im Laufe der Jahre bin ich erwachsen geworden, und wenn früher Mama die Süßigkeiten gemacht hat, habe ich irgendwann selbst damit angefangen. Ich habe immer noch dieses Rezeptbuch von 1979, und auch wenn es alt und abgenutzt ist, bereite ich ab und zu noch ein Rezept daraus zu!
Lies auch alle meine Rezepte mit der LUFTFRITTEUSE.
In der Küche ist Fantasie entscheidend, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir Anregungen!
Abonniere den WhatsApp-Kanal und bleibe immer über meine Rezepte informiert.
VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 140 g Zucker
- 30 g 55% Zartbitterschokolade
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 40 g Maisstärke
Empfohlene Werkzeuge
- Form für Pudding
Wie man hausgemachten Schokoladenpudding zubereitet
Erhitze die Milch in einem Topf und siebe währenddessen den Kakao und die Maisstärke in einen anderen Topf, dann füge auch den Zucker hinzu.
Wenn die Milch heiß ist, gieße sie über die Pulver, dabei mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Stelle den Topf auf den Herd und lasse den Pudding eindicken, das dauert einige Minuten. Gut umrühren, damit er nicht am Boden anhaftet und zum Schluss die Schokolade in kleinen Stücken hinzufügen.
Schalte den Herd aus und mische mit einem Spatel.
Halte die Form (oder die Förmchen) unter Wasser und drehe sie um, so bleibt das Innere feucht und die Puddings lassen sich leichter stürzen.
Gieße den Pudding in die Form und lasse ihn eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen, dann stelle ihn in den Kühlschrank. Nach 6 Stunden kannst du den Kuchen stürzen.
Hinweise
Wenn du Angst hast, den Pudding beim Herausnehmen aus der Form zu brechen, kannst du ihn in Gläser füllen und Einzelportionen machen.
