Das Auberginenpesto in der Heißluftfritteuse ist ein ausgezeichnetes Dressing, das du auf Pasta oder Bruschetta geben kannst. Es ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich auch für einen Aperitif mit Freunden, indem du es einfach in einer Schale servierst und mit Crostini begleitest.
Wenn ich es zubereite, mache ich immer die doppelte Menge, damit ich es auf Pasta verwenden kann und am nächsten Tag mache ich damit ausgezeichnete Bruschetta.
Lies alle meine Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Wenn du den Kauf einer Heißluftfritteuse in Betracht ziehst, empfehle ich dir meine, den Link findest du weiter unten bei den empfohlenen Werkzeugen.
In der Küche ist Fantasie gefragt, denn sie ist entscheidend wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Aubergine
- 30 g Mandeln
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 2 Büschel Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung, Ofen 12 Liter
Wie man das Auberginenpesto in der Heißluftfritteuse zubereitet
Zuerst die Aubergine mit der Messerspitze einstechen, in die Fritteuse legen und 25 Minuten bei 190° garen. Die Aubergine leicht abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit die Mandeln rösten: auf dem Grill der Fritteuse gleichmäßig verteilen und fünf Minuten bei 180 Grad backen, dann mindestens fünf Minuten abkühlen lassen.
Die Mandeln in einen Mixer geben und pürieren. Die Petersilie hinzufügen und erneut pürieren, dann das Auberginenfleisch, einen Schuss Öl und den geriebenen Käse hinzufügen. Alles zerkleinern und schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Mandelpesto ist fertig, du kannst es verwenden, um Pasta zu würzen oder es zusammen mit einer Scheibe Brot servieren.
