Das Kürbispüree ist eine großartige Beilage zu Fleischgerichten, ein einfach zuzubereitendes Rezept, das auch für Kinder ideal ist.
Der Kürbis ist die Königin dieser Jahreszeit und ich persönlich mag ihn sehr, deshalb verwende ich ihn oft in der Küche. Wenn du ihn auch magst, lies diese 12 Kürbisrezepte, die du unbedingt probieren musst, vom Süßen bis zum Herzhaften.
Dieses Kürbispüree entstand vor einigen Jahren, als mein Sohn Aaron klein war und nichts von Gemüse wissen wollte, was sich bis heute nicht groß geändert hat, er ist 10 Jahre alt, aber ich benutze immer noch diese Tricks…
Normalerweise mögen alle Kinder den Kürbis wegen seines süßen Geschmacks… alle außer meinem! Er probierte ein kleines Stück und spuckte es aus, weil es ihm nicht schmeckte. Oft mögen Kinder nicht die Konsistenz der Lebensmittel, sondern nicht den Geschmack der Speisen, die wir ihnen anbieten, deshalb bin ich Expertin im „Verstecken von Gemüse“, indem ich es in Gerichten tarne, die sie mögen, so mache ich es:
Alles wird zur FRIKADELLE: Bohnen, Karotten, Brokkoli, Linsen…
VEGETARISCHE SPAGHETTI: Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln…
PÜREES und GEMÜSECREMES: Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl…
In der Küche ist Kreativität gefragt, denn sie ist grundlegend und wenn dir die Ideen fehlen, folge mir, ich werde dir die Inspirationen geben!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 120 ml Milch
- 10 g Butter
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Stabmixer
Wie man das Kürbispüree zubereitet
Schneide den Kürbis in vier Teile, entferne die Schale und beseitige die Samen und Fäden im Inneren.
Wiege das Fruchtfleisch und schneide es in Würfel.
Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne, füge den Kürbis hinzu und koche ihn sanft für etwa 10 Minuten, füge bei Bedarf einen Tropfen Wasser hinzu.
Nach dieser Zeit wird der Kürbis weich geworden sein, füge dann die Milch und die Muskatnuss hinzu und koche es für ein paar Minuten weiter.
Püriere mit einem Stabmixer, dann füge den geriebenen Käse, die Butter hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. An diesem Punkt ist das Kürbispüree fertig, wenn du es trockener möchtest, kannst du das Kochen fortsetzen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Ihre Fragen
Kann ich gefrorenen Kürbis verwenden?
Ja. Du kannst das Rezept auf die gleiche Weise ausführen, indem du die Kürbiswürfel direkt aus dem gefrorenen Zustand verwendest.
