Die in der Heißluftfritteuse gegarte Auberginencreme ist eine vielseitige Zubereitung, die du als Beilage zu einem Fleischgericht, zum Würzen von Pasta und in Fladenbroten verwenden kannst, oder auf meine Lieblingsweise: auf geröstetem Brot für den Aperitif.
Die Zubereitung dieser Creme ist sehr einfach und mit der Heißluftfritteuse geht es auch blitzschnell.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du dieses Rezept auch im Ofen zubereiten. Am Ende der Seite findest du alle Anweisungen. Wenn du hingegen überlegst, eine zu kaufen, empfehle ich dir meine. Den Link findest du in den empfohlenen Werkzeugen!
Weitere Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Wenn du nach einer Auberginencreme mit orientalischem Geschmack suchst, schau dir hier das Rezept für Baba Ganoush an.
In der Küche setze deine Fantasie ein, denn sie ist unerlässlich und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Aubergine
- 80 g Ricotta
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- Halbe Zehe Knoblauch
- 1 Schuss Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Petersilie
- Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Wie man die Auberginencreme aus der Heißluftfritteuse zubereitet
Wasche die Aubergine, schneide sie in der Mitte durch und mache kleine Einschnitte in das Fruchtfleisch, um das Garen zu erleichtern.
Lege sie mit der Schale nach oben in die Schublade der Heißluftfritteuse und gare sie 20 Minuten bei 185 Grad, das Fruchtfleisch sollte weich sein.
Während die Aubergine gart, bereite die anderen Zutaten vor: Hacke die Petersilie und lege sie beiseite.
Schäle den Knoblauch, schneide ihn in kleine Stücke und gib ihn in das Glas des Stabmixers, füge einen Schuss Öl, eine Prise Salz, den Ricotta und fast die gesamte gehackte Petersilie hinzu.
Wenn die Aubergine abgekühlt ist, entferne das Fruchtfleisch mit einer Gabel, füge es den anderen Zutaten hinzu und mixe, bis eine Creme entsteht.
Gib sie in eine Schüssel, füge die Petersilie und die Sesamsamen hinzu und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie mit geröstetem Brot servierst.
Eure Fragen
Kann ich dieses Rezept auch im traditionellen Ofen zubereiten?
Natürlich, du musst nur die halbierte Aubergine bei 200 Grad für 35 Minuten garen.
