Die Pfirsich-Pistazien-Muffins ohne Butter sind leichte, schnelle und sehr einfache Leckereien zum Zubereiten. Da es die Saison der Pfirsiche ist, hier eine köstliche Idee, wie man sie verwerten kann. Ich bereite sie oft zu und brauche weniger als 10 Minuten, da man für eine perfekte Konsistenz den Teig einfach schnell mit einem Löffel vermischen muss.
Sie backen in nur 20 Minuten und sind ideal für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit, zusammen mit einem Glas Milch sind sie so lecker, dass sie im Nu weg sind. Tatsächlich verdopple ich normalerweise die Mengen, um zwei Bleche davon zu machen.
Ich bereite gerne diese Art von Süßigkeiten mit meinem Sohn zu, vielleicht an einem regnerischen Tag, an dem man nicht rausgehen kann. Ich halte ihn beschäftigt, er hat Spaß und isst mit Zufriedenheit, was er mit seinen Händen gemacht hat.
In der Küche setze deine Fantasie ein, denn sie ist grundlegend und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 12 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 220 g Mehl 00
- 200 g Pfirsiche (schon geschält)
- 170 g Milch
- 130 g Zucker
- 60 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- Halb Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- 30 g gehackte Pistazien
Empfohlene Werkzeuge
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Wie man Pfirsich-Pistazien-Muffins – ohne Butter zubereitet
Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Schäle die Pfirsiche, schneide sie in Würfel, wiege 200 Gramm ab und stelle sie beiseite.
In einer Schüssel mische Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mit einem Löffel.
In einer anderen Schüssel gib das Ei, das Öl und die Milch, mische gut mit einem Löffel oder einer Gabel, füge dann das vorbereitete Mehl aus der anderen Schüssel hinzu. Füge die Pfirsichwürfel und die gehackten Pistazien hinzu und vermische alles gut.
Lege ein Muffinblech mit den Papierförmchen aus und gib etwas Teig in jedes Förmchen, fülle sie zu drei Vierteln.
Backe die Muffins etwa 20 Minuten lang, lasse sie abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.
