Die geschmorten grünen Bohnen sind eine köstliche Beilage, die sowohl zu Fisch- als auch zu Fleischgerichten passt. Ein einfaches und schnelles Gericht, das du sowohl mit frischen Bohnen zubereiten kannst, wenn sie in Saison sind (so wie ich es gemacht habe), als auch mit tiefgefrorenen, die das ganze Jahr über erhältlich sind.

Ich erinnere mich, dass, als ich ein Kind war, in den wunderbaren 80er Jahren die Gewohnheit bestand, Gemüse zu lange zu kochen… Als Kind musste ich grüne Bohnen essen, die so lange gekocht wurden, dass sie weich waren und eine bräunlich-grüne Farbe hatten, die nicht wirklich einladend aussah. Zum Glück hat sich die Küche im Laufe der Zeit verändert und heute neigt man dazu, Gemüse viel weniger zu kochen, wodurch Farbe, Geschmack und Knackigkeit erhalten bleiben.

Ich gebe zu, ich bin ein wenig nostalgisch gegenüber dieser Zeit, die mich an meine Kindheit erinnert, aber in diesem Rezept werden Sie die 80er Jahre nicht finden, obwohl nichts Sie davon abhält, das Gemüse länger zu kochen, wenn Sie es weicher bevorzugen. In der Küche hat jeder seine eigenen Vorlieben!

Folge UNA MAMMA CHE CUCINA auch auf:  FACEBOOK  INSTAGRAM  PINTEREST  YOUTUBE

Lies auch: