Der Joghurtkuchen mit Erdbeertrauben ist ein einfacher Kuchen, ideal für einen Snack oder das Frühstück. Es ist ein weicher Kuchen ohne Butter, verfeinert mit Joghurt und Öl, zu dem sehr duftende Erdbeertrauben hinzugefügt werden.
Du kannst diesen Kuchen einfach mit einem elektrischen Handmixer zubereiten, aber ich habe ihn mit Hilfe meines unersetzlichen Ken gemacht, ohne den ich nicht mehr auskommen kann. Wenn du die anderen Rezepte erfahren möchtest, in denen ich es verwendet habe, hier sind sie:
Rezepte mit Kenwood Cooking Chef
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für eine 28 cm Form
- 400 g Weizenmehl Type 550
- 350 g Erdbeertrauben
- 125 g Joghurt
- 3 Eier
- 200 g Zucker (Plus ein Löffel für die Oberfläche)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 120 g Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenmaschine Kenwood Cooking Chef XL
Wie man den Joghurtkuchen mit Erdbeertrauben zubereitet
In einer Schüssel schlage die Eier, den Vanilleextrakt und den Zucker mit einem elektrischen Handmixer bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Dann füge das Öl, den Joghurt hinzu und schlage weiter.
Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und vermische alles immer mit dem elektrischen Handmixer, um einen homogenen Teig zu erhalten.
An diesem Punkt füge die Hälfte der Trauben hinzu und mische mit einem Spatel, um sie in den Teig zu integrieren.
Gieße den Teig in die Form ausgelegt mit Backpapier oder gefettet und bemehlt und füge die restlichen Trauben hinzu, streue einen Löffel Zucker auf die Oberfläche und backe.
Backe den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 185 Grad für 45-50 Minuten. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Zahnstocher in den Kuchen steckst. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestreust und serviere.
In der Schüssel des Cooking Chefschlage die Eier, den Vanilleextrakt und den Zucker mit dem Schneebesen: Temperatur 45 Grad, Geschwindigkeit 6 für 2 Minuten.
Setze die Temperatur auf Null und füge zum schaumigen Teig, den du erhalten hast, das Öl, den Joghurt hinzu und schlage für 1 Minute bei Geschwindigkeit 4 weiter.
Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und vermische alles, immer für 1 Minute bei Geschwindigkeit 4.
An diesem Punkt füge die Hälfte der Trauben hinzu und mische mit einem Spatel, um sie in den Teig zu integrieren. Gieße den Teig in die Form ausgelegt mit Backpapier oder gefettet und bemehlt und füge die restlichen Trauben hinzu, streue einen Löffel Zucker auf die Oberfläche und backe.
Backe den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 185 Grad für 45-50 Minuten. Überprüfe die Garzeit, indem du einen Zahnstocher in den Kuchen steckst. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestreust und serviere.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen unter einer Glasglocke für maximal 3 Tage auf.
