Die Fudgy Brownies sind sehr leckere und einfach zuzubereitende amerikanische Schokoladenkuchen. Es handelt sich um einen einfachen Schokoladenteig, der innen feucht bleibt, aber eine leichte Kruste an der Oberfläche hat. Nach dem Backen sollten sie abkühlen und in Stücke geschnitten werden, die mit einem Schuss Schlagsahne oder einer Kugel Eis serviert, ein wahrer Genuss sind!
In der Küche etwas Kreativität einsetzen, denn das ist entscheidend und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir Anregungen!
Abonniere meinen WhatsApp-Kanal und bleibe über die Rezepte auf dem Laufenden.
Diesen Monat hat der Club 27 das Thema SCHOKOLADE gewählt. Die Rezepte stammen von „America’s Test Kitchen“, wir haben alles Mögliche gekocht, Kuchen, Kekse, Löffeldesserts… Ich empfehle diese Brownies, sie sind wirklich gut! Das Originalrezept sah 240 g Zucker vor, den ich nach persönlichem Geschmack auf 200 g reduziert habe.
Rezepte mit Kenwood Cooking Chef
Lesen Sie auch:
Blondies. Die blonden Brownies
Muffins ohne Butter mit Schokoladenstücken
- Schwierigkeit: Einfach
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 60 g 70% Zartbitterschokolade
- 140 g 50% Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver (ca. 3 Esslöffel)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 115 g Mehl 0
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein halber Teelöffel feines Salz
Für das Backen
- Backform quadratische 20 x 20 cm (oder 22 x 22 cm)
- Küchenmaschine Kenwood Cooking Chef XL
Wie man die Fudgy Brownies zubereitet
Zerkleinere die beiden Arten von Schokolade und gib sie in eine Schüssel zusammen mit der in Stücke geschnittenen Butter. Lass sie im Wasserbad schmelzen oder, wenn du es vorziehst, in der Mikrowelle, jeweils nur für wenige Sekunden und häufig umrühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In der Zwischenzeit die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen.
Die Eimischung in die Schokoladenschüssel geben, das gesiebte Mehl und Kakao hinzufügen und umrühren, um alles zu vermischen.
Den Teig in eine quadratische Backform von 20 cm x 20 cm geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, die Oberfläche glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten lang backen.
Lass den Kuchen abkühlen und schneide ihn in Stücke, serviere ihn mit einer Kugel Eis oder etwas Sahne.
Zerkleinere die beiden Arten von Schokolade und gib sie in die Schüssel des KCC zusammen mit der in Stücke geschnittenen Butter. Montiere die flexible Gummispachtel und stelle die Temperatur auf 60 Grad, Rühren 1.
In wenigen Minuten hast du eine glatte Mischung, dann schalte die Maschine aus.
In der Zwischenzeit die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schlagen.
Die Eimischung in die Schokoladenschüssel geben, das gesiebte Mehl und Kakao hinzufügen und auf niedriger Geschwindigkeit für eine Minute mischen.
Den Teig in eine quadratische Backform von 20 cm x 20 cm geben, die mit Backpapier ausgelegt ist, die Oberfläche glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten lang backen.
Lass den Kuchen abkühlen und schneide ihn in Stücke, serviere ihn mit einer Kugel Eis oder etwas Sahne.
