Die Eier in Kutteln – falsche Kutteln in Tomatensauce – sind ein nahrhaftes und schnelles vegetarisches Hauptgericht. Es wird mit einfachen Zutaten zubereitet und erinnert optisch an Kutteln, dabei handelt es sich tatsächlich um ein in Streifen geschnittenes Omelett, das in Tomatensauce gekocht wird. Wenige und einfache Zutaten für ein schmackhaftes Hauptgericht zum Fingerlecken!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier
- 650 g Tomatenpassata
- 1 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel gemischtes Suppengrün
- Petersilie (gehackt)
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne – Antihaftbeschichtet mit 28 cm Durchmesser
Wie man Eier in Kutteln – falsche Kutteln in Tomatensauce zubereitet
Schlage die Eier in eine Schüssel, füge eine Prise Salz und den geriebenen Käse hinzu und vermische alles gut mit einer Gabel.
Erhitze das Öl in einer Pfanne, gieße die Eier hinein und brate das Omelett bei mittlerer Hitze mit Deckel für ein paar Minuten, dann wende es und brate auch die andere Seite für eine Minute.
Lass es auf einem Schneidebrett abkühlen.
In derselben Pfanne, in der du das Omelett gebraten hast, gib das gemischte Suppengrün hinzu und lasse es ein paar Minuten köcheln, füge die Tomatenpassata hinzu, würze mit Salz und setze den Deckel auf.
Koche es bei niedriger Hitze für 15 Minuten.
Schneide das Omelett in zwei Hälften, rolle es auf und schneide es in Streifen. Lege sie in die Sauce, füge die Petersilie hinzu und lasse alles ein paar Minuten weiter köcheln.
Die falschen Kutteln sind fertig, serviere sie heiß mit ein paar Scheiben Brot.
