Weich innen, leicht knusprig außen und mit einer intensiven roten Farbe: Die Red Velvet Cookies sind unwiderstehliche Kekse, die den Charme des berühmten amerikanischen Kuchens mit der Praktikabilität eines Einzelportionsdesserts vereinen. Ihr zarter Geschmack, mit Noten von Kakao und Vanille, macht sie perfekt zu jeder Tageszeit.
Ideal für einen Snack, zum Tee oder für eine Party, erobern diese Cookies auf den ersten Blick und Biss. Einfach herzustellen und sehr eindrucksvoll, sind Red Velvet Cookies die richtige Wahl, wenn man ein einfaches, aber effektvolles Dessert auf den Tisch bringen möchte. 🍪❤️
Hier finden Sie viele Keksrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- 140 g Zucker
- 15 ml Milch
- 1 Ei (ganz)
- 1 Teelöffel Vanillearoma
- 1 Teelöffel Backpulver
- 7 g Kakao dunkel (Pulver)
- 80 dunkle Schokoladentropfen
- nach Bedarf rote Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte
Um die Red Velvet Cookies zuzubereiten, beginnen Sie damit, in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker (weiß oder braun) zu einer hellen und fluffigen Creme zu verrühren.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um, die Zutaten zu vermischen.
Fügen Sie die rote Lebensmittelfarbe nach und nach hinzu, indem Sie umrühren, bis eine gleichmäßige Farbe erreicht ist. Dann das gesiebte dunkle Kakaopulver hinzufügen und erneut umrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz sieben.Die trockenen Zutaten vorsichtig zur Mischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Falls vorgesehen, fügen Sie zuletzt die Schokoladentropfen oder die weißen Schokoladenstücke hinzu.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen: Dieser Schritt hilft den Cookies, ihre Form beim Backen zu behalten.
Nach der Ruhezeit den Teig in Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit ausreichend Abstand zueinander. Mit den Fingern leicht flach drücken.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170–175 °C für 12–15 Minuten backen.Die Cookies sollten an der Oberfläche leicht aufgerissen und in der Mitte noch weich sein.
Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden. Sobald sie abgekühlt sind, sind die Red Velvet Cookies bereit zum Genießen. ❤️🍪
Die Red Velvet Cookies halten sich perfekt bei Zimmertemperatur für 3–4 Tage, in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose, fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit. So behalten sie ihre Frische und Weichheit.
Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die bereits gebackenen Kekse einfrieren: vollständig abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel oder einen geeigneten Behälter legen und bis zu 2 Monate aufbewahren. Lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen, um sie wie frisch gemacht zu genießen.
Alternativ können Sie auch den rohen Teig in Portionen als Kugeln einfrieren, für etwa 1 Monat. Beim Gebrauch die Cookies direkt gefroren backen, dabei die Backzeit leicht verlängern.
