Beim Durchstöbern von Rezepten im Internet, auf Supermarkt-Websites und in Kochzeitschriften stieß ich auf diese Zubereitung, die mich sofort neugierig machte wegen einer Zutat, die ich noch nie in einem Dessert verwendet hatte: die Cannellini-Bohnen. Die Idee hat mich völlig überrascht, aber gerade deshalb wollte ich sie ausprobieren.
Im Teig, zusammen mit den Cannellini-Bohnen, finden wir auch die weiße Schokolade, die ich um 20 Gramm erhöht habe, um keine halbe Tafel im Kühlschrank zu lassen, und vor allem eine großzügige Zitronenschale sowie den Saft, der entscheidend ist, um dem Kuchen Duft zu verleihen, ihn frischer und harmonischer zu machen und jeden Nachgeschmack der Bohnen zu mildern, die tatsächlich überhaupt nicht wahrgenommen werden.
Das Ergebnis ist ein weicher, delikater und überraschender Kranzkuchen, perfekt fürs Frühstück oder den Nachmittagskaffee: einer dieser Kuchen, die anfangs neugierig machen und beim ersten Bissen erobern.
Für dieses Rezept mit geheimem Zutat habe ich eine 24 cm große Bundt-Form verwendet, die perfekt ist, um einen hohen, gleichmäßig gebackenen und eindrucksvoll geformten Kranzkuchen zu erhalten: Der Kuchen ist gleichmäßig gewachsen und ist wirklich großartig geworden, weich und duftend.
Einmal gestürzt, genügte ein Hauch Puderzucker und …voilà, der Kranzkuchen ist bereit für den ersten Bissen!
P.S. Und nach dem Probieren kann ich ihn wärmstens empfehlen und Sie werden nie erraten, dass Cannellini-Bohnen im Teig sind!
N.B. Wenn Sie diesen Bundt-Kuchen mit Schokolade zubereiten möchten, verwenden Sie 200 g Mehl Type 00, 30 g Kakaopulver, Olivenöl anstelle von Samenöl und Orangenschale anstelle von Zitronenschale und Sie können die Cannellini-Bohnen durch Borlotti-Bohnen ersetzen oder eine Mischung aus beiden verwenden!
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Ich lasse Ihnen weitere Rezepte für Kranzkuchen, frisch und lecker, direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 150 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
- 2 Eier
- 125 g naturbelassener Joghurt
- 250 g Mehl Type 00
- 80 g Samenöl
- 1 Packung Backpulver
- 120 g Zucker
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
20 cm Bundt-Form
- Kranzkuchenformen
Schritte
Die gewählte Form mit Trennspray einfetten und den Ofen auf 180-190°C Umluft vorheizen.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit dem Samenöl in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Pürieren Sie die Cannellini-Bohnen mit dem Stabmixer und fügen Sie auch den naturbelassenen Joghurt hinzu, sodass die Mischung gut verbunden wird.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie den Zucker mit den Eiern mit einem elektrischen Handmixer, fügen Sie dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, die Schale und den Saft der Bio-Zitrone hinzu.
Fügen Sie schließlich das Cannellini-Bohnen-Püree hinzu, rühren Sie gut um und gießen Sie die Mischung dann in die gefettete Bundt-Form und glätten Sie alles gut.
Backen Sie dann den Kranzkuchen mit weißer Schokolade, Zitrone und Cannellini-Bohnen für 30-35 Minuten und machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen.
Den Kuchen leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.
Servieren Sie diesen SENSATIONELLEN KRANZKUCHEN auf Raumtemperatur und großzügig mit Puderzucker bestäubt!
Es schmeckt so gut, dass Andre mich bereits gefragt hat, ihn wieder zu machen!
Guten Appetit!
Annalisa
Quelle: Ich kann Ihnen keinen Link geben, da es sich um ein Online-PDF von Premiaty handelt, das mit dem Unternehmen Sigma verbunden ist
Aufbewahrung
Es kann bei Raumtemperatur für 3–4 Tage aufbewahrt werden, unter einer Kuchenglocke oder gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Halten Sie es fern von Wärmequellen und Feuchtigkeit, um zu vermeiden, dass es diese köstliche Konsistenz verliert, die Sie auf dem Foto sehen😊.
Es kann auch in Scheiben für etwa 1 Monat eingefroren werden, indem es gut in Frischhaltefolie und dann in einem Gefrierbeutel verpackt wird.
