GEFÜLLTE RINGE mit ROSINEN aus dem Ofen, super weiche und leckere Hefeteiggebäcke, perfekt zum Frühstück oder als Snack, Rezept mit Hefe, das man von Hand oder mit einem Roboter machen kann.
Ich habe sie für ein richtiges Frühstück zubereitet, das die Küche duftet und dich dazu verlockt, dich hinzusetzen, ohne auf die Uhr zu schauen.
Diese gefuellten Ringe mit Rosinen aus dem Ofen sind weich, leicht und ohne Frittieren, ideal, wenn du hausgemachte Hefeteiggebäcke liebst, aber etwas Einfaches und Echtes willst.
Sie sind perfekt zum Frühstück, auch als Snack großartig, sie gefallen Erwachsenen und Kindern und bleiben mehrere Tage lang weich. Ein klassisches Ofen-Rezept mit Bierhefe, leicht von Hand oder mit der Küchenmaschine zu verarbeiten.
Wenn du auf der Suche nach süßen Ringen aus dem Ofen, weichen Ringen mit Rosinen, hefeteigartigen Frühstücksgebäcken bist, ist dies das richtige Rezept.
Die Rosinen machen den Teig aromatisch und lecker, ohne ihn zu beschweren, und das Backen im Ofen macht sie leichter als die klassischen frittierten. Sie sind eine großartige Alternative zu abgepackten Brioches.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die gefuellten Ringe mit Rosinen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 12 g frische Bierhefe
- 1 Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 100 g Rosinen
Schritte
Weiche die Rosinen in lauwarmem Wasser (oder Rum, wenn du magst) ein. Dann abtropfen und gut ausdrücken.
Löse die Hefe in lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker auf, gib in eine große Schüssel (oder Küchenmaschine) das Mehl, den Zucker, das Ei, die Zitronenschale und die Milch mit Hefe.
Beginne zu kneten, füge dann die weiche Butter in Stücken und schließlich das Salz hinzu. Gib die Rosinen zuletzt dazu. Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
Bedecke den Teig und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Teile den Teig in etwa 60 g Stücke. Forme kleine Stangen und schließe sie zu Ringen, lege die Ringe auf mit Backpapier ausgelegte Bleche, bedecke sie und lasse sie 30 Minuten ruhen.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° bis sie goldbraun sind (nicht zu dunkel).
Sobald sie aus dem Ofen kommen, mit Puderzucker bestreuen.
Bon appétit
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GEFÜLLTE RINGE mit ROSINEN aus dem Ofen
Nützliche Tipps
Weiche die Rosinen mindestens 10 Minuten in lauwarmem Wasser oder Orangensaft ein: Sie bleiben weich und trocknen den Teig nicht aus.
Füge bei der Verarbeitung nicht zu viel Mehl hinzu: Der Teig sollte leicht weich bleiben, das ist das Geheimnis der weichen Ringe aus dem Ofen.
Wenn du einen intensiveren Duft möchtest, füge geriebene Orangenschale oder Zitrone direkt zum Teig hinzu.
Bestreiche vor dem Backen mit Milch oder geschmolzener Butter für eine goldene Oberfläche, ohne die Ringe auszutrocknen.
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FAQ GEFÜLLTE RINGE mit ROSINEN aus dem Ofen
Kann man die gefüllten Ringe mit Rosinen ohne Küchenmaschine machen?
Ja, der Teig lässt sich auch von Hand gut verarbeiten, es dauert nur ein paar Minuten länger.
Kann ich die Rosinen ersetzen?
Natürlich, du kannst Schokoladentropfen, Apfelstücke oder getrocknete Aprikosen verwenden.
Kann man sie am Vortag zubereiten?
Ja, sie bleiben 2–3 Tage weich, wenn sie in einem Lebensmittelbeutel aufbewahrt werden.
Kann man sie in der Heißluftfritteuse backen?
Ja, indem man die Temperatur und die Zeit leicht reduziert und die Bräunung kontrolliert.
Sind sie besser frittiert oder aus dem Ofen?
Aus dem Ofen sind sie leichter, bekömmlicher und perfekt für das tägliche Frühstück.
