Heute werde ich euch nicht nur ein historisches Rezept für hervorragende Milchbrötchen vorstellen.
Ich werde euch auch erzählen, warum einfache Milchbrötchen das perfekte Rezept sind, um ein Jahr Blog zu feiern.

Genau vor einem Jahr, am 23. Februar, habe ich mein erstes Rezept veröffentlicht. Um ehrlich zu sein, die offizielle Eröffnung des Blogs war eine Woche früher, eine Woche, in der ich nicht wusste, wie man mit einem Blog umgeht, nicht wusste, wie man ein Rezept veröffentlicht und vor allem nicht wusste, wie man ein Gericht fotografiert. Ich habe immer noch viel zu lernen, vor allem… ich glaube, ich muss lernen, Brötchen zu fotografieren! 😀
Aber wenn ich mein erstes Foto anschaue… na ja, ein kleines Gefühl der Zufriedenheit gönne ich mir. 🙂

Ich mag es, diesen Blog zu haben. Ich liebe es, Rezepte zu schreiben. Ich liebe es, die vielen Dinge zu schreiben, die ich vor, während und nach den Rezepten schreibe. Und glücklicherweise gefällt es auch vielen von euch. 🙂

Ich koche gerne und experimentiere vor allem gerne. Ich erfinde gerne Rezepte und probiere die Rezepte anderer aus, ich mag es, die Rezepte zu überarbeiten, die ich in Restaurants probiert oder bei Freunden gegessen habe, die von meiner Mutter, aus Büchern, Zeitungen, anderen Blogs.

Und es ist wegen eines anderen Blogs und der Bloggerin, die es schreibt, sowie ihres Rezepts für Milchbrötchen, dass ich dazu gekommen bin, diesen Blog zu eröffnen. 🙂

Hier ist die Geschichte. Nein, ich werde euch nicht verschonen.
Ich habe euch schon mehrmals von meinen Rezeptesammlungen erzählt.
Ihr wisst wahrscheinlich schon, dass ich ein paar handgeschriebene Hefte habe, die Jahrzehnte alt sind, dass ich einen Ordner mit am Computer geschriebenen und dann ausgedruckten Rezepten habe, mein erster technologischer Versuch, und dass ich nun seit ein paar Jahren alle Rezepte gespeichert und in Dateien aufgeteilt habe.
Vorher, das heißt, bevor ich die Rezepte in separate Dateien nach Themen aufgeteilt habe (das heißt, eines für Vorspeisen, eines für Hauptgerichte, eines für Risottos, eines für Focaccias, eines für vegetarische Rezepte, eines für Backwaren, eines für… stellt euch den Rest vor, alle anderen Themen!), hatte ich eine einzige Datei, erstellt an einem bestimmten Tag, den ich euch später erzählen werde, in die ich chronologisch alle im Internet gefundenen Rezepte eingefügt habe: wenn ich ein Rezept gefunden habe, das mich interessierte, habe ich es kopiert und ans Ende des letzten eingefügt, egal ob süß oder salzig. Kurz gesagt, es war eine Art Mischmasch von Rezepten, alle aus dem Internet, einige mit Fotos.

Beim Erstellen dieses Mischmaschs hatte ich die Datei mit dem Namen des allerersten eingefügten Rezepts gespeichert: Ihr wisst, wie das mit Word ist, oder? Wenn man eine neue Datei speichern möchte, der man keinen eigenen Namen gibt, fügt das Programm automatisch die ersten im Dokument vorhandenen Wörter ein, und wenn man den Namen nicht absichtlich ändert, nimmt die Datei diesen Titel an.
Genau so habe ich es gemacht, und das Dokument, das heißt mein Mischmasch von Rezepten, trug den Titel „Milch- und Honig-Brötchen“, das allererste Rezept, das in dieser Datei gespeichert wurde.
Das Rezept für diese Milch- und Honig-Brötchen stammte von einem Kochblog eines Mädchens aus Fano, das mir sympathisch vorkam. Damals malte sie neben dem Kochen auch und hatte auch einen Malblog, und die Tatsache, dass sie gleichzeitig zwei Blogs hatte, faszinierte mich. Ich spielte schon damals mit der Idee, meinen eigenen Blog zu eröffnen, aber es dauerte fast sieben Jahre, bis ich den Mut dazu fand!
Und dieser Mut begann vor etwa einem Jahr plötzlich zu formen, dank eines Rezepts mit Kichererbsen. Lach nicht! So ist es wirklich!
Ich war auf der Suche nach Rezepten mit Kichererbsen, und so stieß ich nach Jahren der Vergessenheit auf den Blog, den ich euch gleich erwähnen werde.
Ich weiß, einige von euch werden ihn sicherlich schon erkannt haben, es ist der Blog „Nella cucina di Martina“. An diesem Tag vor einem Jahr war das Wiederentdecken von Martinas Blog erleuchtend, es weckte alte, verdrängte Gedanken in mir… und impulsiv kontaktierte ich sie. Martinas Antwort, freundlich und ermutigend, gab mir den Anstoß, und wenig später eröffnete ich meinen Blog, den ihr gerade lest.

Dieses Dokument, diese Rezeptdatei mit dem Titel „Milch- und Honig-Brötchen“, von dem ich euch gerade erzählt habe und das ich immer noch in meinen Backups aufbewahre, hat ein Erstellungsdatum, das ich vor ein paar Tagen nachgesehen habe und das mich zum Lächeln brachte, als ich es gesehen habe: 8. Juli 2007. Urgeschichte!!!
Hier ist Martinas Originalrezept hier, auch wenn der Titel jetzt nicht mehr „Brötchen“ ist.

Meine Milchbrötchen hingegen erzähle ich euch jetzt.

Sie sind perfekt zum Frühstück, gefüllt mit Haselnusscreme oder Marmelade. Man kann sie mit Schokotropfen oder Rosinen bereichern, oder mit Nüssen, Sesam-, Mohnsamen oder was auch immer man mag, da sie sowohl in süßer als auch in salziger Version hervorragend sind (obwohl ohne Salz 😉). Manchmal mache ich sie klein, perfekt für Vorspeisen. Andere Male, eigentlich oft, verwende ich sie als Brot für die Hamburger.

Kurz gesagt, es sind Milchbrötchen, die für alle Gelegenheiten geeignet sind.

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