Die mit Fleisch gefüllten Zucchini sind ein einfaches und authentisches Hauptgericht, perfekt für die ganze Familie.
Die Zutaten sind wenige und leicht zu finden: Zucchini, Rindfleisch, Ricotta, Eier und Majoran.
Ein Rezept, das nach Zuhause schmeckt, leicht, aber geschmackvoll.
Wenn möglich, wählt mageres Rinderhackfleisch.
Ein gut abgetropfter Ricotta (hilft der Konsistenz).
Der frische Majoran, wenn möglich: macht den Unterschied.
Und am Ende ein Schuss natives Olivenöl extra roh vor dem Servieren.
Wenn ihr dieses Gemüse liebt, lasse ich euch ein paar weitere köstliche Ideen, von denen ihr euch inspirieren lassen könnt, für weitere einfache und leckere Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 700 g Zucchini
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Ricotta
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Majoran
- 30 g geriebener Parmesankäse
- nach Bedarf Paniermehl
Werkzeuge
Hier unten findet ihr die Liste der Werkzeuge, die ich verwendet habe, um das Rezept zu realisieren.
Für einige von ihnen findet ihr auch das anklickbare Amazon-Symbol, damit ihr sie direkt von hier aus kaufen könnt.
- 1 Teelöffel
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Schritte
Wasche die Zucchini, entferne die Enden und halbiere sie der Länge nach.
Gib eine Prise Salz hinzu und lass sie auf einem mit kompostierbarem Backpapier ausgelegten Backblech garen.
Wenn das Fruchtfleisch weich ist, nimm sie aus dem Ofen und sobald sie abgekühlt sind, höhle sie mit einem Teelöffel vorsichtig aus und behalte das Fruchtfleisch.
Schneide die Zwiebel fein und dünste sie in einer Pfanne mit einem Schuss natives Olivenöl extra, Wasser und Salz an.
Ich versuche, in meinen Rezepten so wenig wie möglich anzubraten und ich versichere euch, es wird trotzdem alles gut.
Gib das Rinderhackfleisch hinzu und lasse es kurz garen, dabei umrühren, um es weich zu halten.
Schalte die Hitze ab und lasse es abkühlen, dann füge den gut abgetropften Ricotta, das Ei, den Majoran, das gekochte Zucchinifleisch, den geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer (wenn gewünscht) hinzu.
Fülle die Zucchini mit der vorbereiteten Füllung und lege sie in eine leicht geölte oder mit kompostierbarem Backpapier ausgelegte Auflaufform.
Backe sie in einem statischen Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten, bis sie leicht goldbraun an der Oberfläche sind.
Lass sie einige Minuten ruhen bevor du sie servierst.
Sie sind sowohl heiß als auch lauwarm ausgezeichnet, und am nächsten Tag sind sie noch besser.
Aufbewahrung der mit Fleisch gefüllten Zucchini
Lege die gefüllten Zucchini in einen luftdichten Behälter.
Sie halten sich gut 2–3 Tage.
Vor dem Servieren kannst du sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um sie weich zu halten.
FAQ (Fragen und Antworten)
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