Die mit Fleisch gefüllten Zucchini sind ein einfaches und authentisches Hauptgericht, perfekt für die ganze Familie.
Die Zutaten sind wenige und leicht zu beschaffen: Zucchini, Rindfleisch, Ricotta, Eier und Majoran.
Ein Rezept, das nach Zuhause schmeckt, leicht, aber voller Geschmack.
Wenn möglich, wählen Sie mageres Rinderhackfleisch.
Ein gut abgetropfter Ricotta (hilft bei der Konsistenz).
Der frische Majoran wenn möglich: er macht den Unterschied.
Und am fertigen Gericht ein Schuss natives Olivenöl extra roh vor dem Servieren.
Wenn Sie dieses Gemüse lieben, lasse ich Ihnen hier ein paar weitere köstliche Ideen, von denen Sie sich inspirieren lassen können, für weitere einfache und schmackhafte Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 700 g Zucchini
- 200 g Rindfleisch
- 100 g Ricotta
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Majoran
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Paniermehl
Werkzeuge
Unten finden Sie die Liste der Werkzeuge, die ich verwendet habe, um das Rezept zu erstellen.
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- 1 Teelöffel
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Schritte
Wasche die Zucchini, entferne die Enden und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
Füge eine Prise Salz hinzu und lege sie zum Garen auf ein mit kompostierbarem Backpapier ausgelegtes Backblech.
Wenn das Fruchtfleisch weich ist, nimm sie aus dem Ofen und sobald sie abgekühlt sind, höhle sie vorsichtig mit einem Teelöffel aus und bewahre das Fruchtfleisch auf.
Hacke die Zwiebel fein und lasse sie in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Wasser und Salz weich werden.
Ich versuche, in meinen Rezepten so wenig wie möglich zu braten, und ich versichere Ihnen, es wird trotzdem alles gut.
Gib das gehackte Rindfleisch hinzu und lasse es kurz garen, dabei umrühren, um es weich zu halten.
Schalte die Hitze aus und lass es abkühlen, dann füge den gut abgetropften Ricotta, das Ei, den Majoran, das gekochte Zucchinifleisch, den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer (wenn gewünscht) hinzu.
Fülle die Zucchini mit der vorbereiteten Füllung und lege sie in eine leicht geölte oder mit kompostierbarem Backpapier ausgelegte Auflaufform.
Backe sie im statischen Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Lasse sie einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Sie sind sowohl warm als auch lauwarm hervorragend, und am nächsten Tag noch besser.
Aufbewahrung von mit Fleisch gefüllten Zucchini
Lege die gefüllten Zucchini in einen luftdichten Behälter.
Sie halten sich gut 2–3 Tage.
Vor dem Servieren kannst du sie kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um sie weich zu halten.
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