Dieser Herzkeks mit Buchweizenmehl und Nüssen ist die ideale Wahl für diejenigen, die intensive Geschmäcker und knusprige Konsistenzen lieben. Das Buchweizenmehl verleiht ein rustikales Aroma, das wunderbar mit der Süße des Reismehls harmoniert, während die Nüsse den „Crunchy“-Touch hinzufügen, der jeden Bissen unwiderstehlich macht. Es ist ein einfaches, schnell zuzubereitendes Dessert, perfekt zum Eintauchen in Milch oder Tee oder als energetischer Snack während des Tages. Ein authentisches Rezept, das nach Zuhause duftet.
Kommen Sie mit, wir fangen an zu backen.
Gutes Rezept, Giusi.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Herzkeks mit Buchweizenmehl und Nüssen
- 130 g Buchweizenmehl
- 70 g Reismehl
- 70 g Pflanzenöl
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 50 g Kristallzucker (Ich habe Vollrohrzucker verwendet)
- 40 g Nüsse (Nach Belieben)
Schritte für den Herzkeks mit Buchweizenmehl
In einer großen Schüssel beginnen Sie, das Ei mit dem Zucker zu verarbeiten. Gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach dazu und rühren Sie weiter mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie nach und nach das Buchweizenmehl und das Reismehl zusammen mit dem Backpulver hinzu. Beginnen Sie, mit den Händen zu kneten, bis Sie einen homogenen und kompakten Teig erhalten, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Den erhaltenen Teig auf einem Backpapier auf einem Blech auslegen und mit den Händen ein Herz formen und mit Nüssen dekorieren, gut in den Teig drücken.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Hier ist er, bereit zum Genießen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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Aufbewahrung und Variationen
Der Herzkeks mit Buchweizenmehl hält sich perfekt 4-5 Tage unter einer Glasglocke oder in einer Blechdose. Auf diese Weise bleibt seine Frische und der knusprige Touch der Nüsse erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch in Backpapier einwickeln.
Varianten
Für eine noch köstlichere Version können Sie einen Teil der Nüsse durch Zartbitterschokoladenstückchen ersetzen. Wenn Sie den Duft von Zitrusfrüchten lieben, fügen Sie dem Teig die abgeriebene Schale einer Bio-Orange hinzu: Sie passt hervorragend zum Buchweizenmehl. Für diejenigen, die einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie den Kristallzucker durch Vollrohrzucker ersetzen.
